来源：央视网

更新时间：2021年09月05日 21:02

视频简介：本期节目主要内容： 一味食材百味吃，泉州，作为海上丝绸之路的重要城市，这里的美食既保留了本土的传统，追求食材的“本味”，又融合了东南亚的风味特色，创造出了一种混搭风味。这一次，味道调查员前往泉州，探寻这里特别的美味：土龙是当地人眼中的珍馐食材，用酿制的方法来制作别具特色；姜母鸭占据了泉州美味的半壁江山；通天鱼肝和红斑鱼都是当地鲜美的代名词，滋味浓郁、令人垂涎。看似毫不起眼的生姜，又如何演绎美食魔法，幻化成一道经典美味？（《味道》 20210905 山海拾味·泉州篇）