来源：央视网

更新时间：2021年07月15日 21:20

视频简介：本期节目主要内容： 牛全身都是宝，可煎、可炸、可煮、可炖，在不同的地域、不同的人手上牛肉总能变换出不同的美味，给人们以惊喜。在贵州黑乎乎硬如瓦片的牛皮竟然能变成晶莹剔透，果冻般弹润的牛皮冻，它是怎么做到的呢？在内蒙古自治区当地人保持着一贯豪迈的形象，将整牛烤制，让人没想到的是烤全牛竟然十分入味，滋味浓郁。使牛肉内外入味的秘方到底是什么呢？跟味道调查员一起走南闯北，探寻牛肉绝妙滋味的独门秘方。（《味道》 20210715 2021美味暑期（4））