来源：央视网

更新时间：2021年06月08日 19:16

视频简介：本期节目主要内容： 汪朗在《京城羊肉爆烤涮》中写道：“寒意渐浓的晚上，邀上三五好友找一家涮肉馆，煽上一个炭锅，点上两盘羊肉......边吃边喝边聊些闲话，其乐也融融”。正宗的老北京涮肉离不开紫铜炭火锅的“助力”。从材质上看，紫铜导热快；从形状构造上看，它通风好、放炭多、燃烧时间长。羊肉一涮就熟，久涮不老，从头到尾锅里的水都是滚开的。更多精彩，敬请收看。（《跟着书本去旅行》 20210608 古都漫步——食在古都（上））