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本集主要内容: 青藏高原是地球上最不适宜人类居住的地区之一,然而长期生活在这里的人们却逐渐适应这里的环境。自人类耕作青稞开始,青稞所具有的一些优良性状就被早期的高原农民挑选出来,并加以繁育。青稞所富含的营养物质给人类的高原活动提供着持续而强劲的动能。(《青稞》 第一集 青稞文明)