来源：央视网

更新时间：2021年04月24日 20:18

视频简介：本期节目主要内容：湖南长沙，一个热情似火的城市，时刻都充满了活力与挑战。而生活在这里的人们，也跟火辣辣的湘菜一样，充满着冲劲儿和力量。湘菜作为八大菜系之一，有着悠久的历史和发展。品种、口味丰富的长沙美食作为湘菜菜系中的一方菜肴，哺育了一代又一代的长沙人。在长沙人的味蕾深处，无论何时，无论何地，都留有对家乡，对长沙老味道的深刻记忆。味道调查员这一次来到湖南长沙，了解腊鱼的制作过程，学习制作老长沙人爱吃的辣炖腊鲢鱼；体验下塘捕捉甲鱼，并搭配冬季稀有的寒菌制作寒菌炖甲鱼；了解湖南辣椒的类别与特性，采摘樟树港辣椒做辅料，炖煮臭豆腐干鳜鱼汤。（《味道》 20210424 我的家乡菜·长沙篇）