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《跟着书本去旅行》 20210421 太原访古——陈醋探源

来源:央视网2021年04月21日 22:37

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来源:央视网

更新时间:2021年04月21日 22:37

视频简介:本期节目主要内容: 《齐民要术》大约成书于北魏末年,是中国现存最早的一部完整的农书,书中记载了二十多种做醋法。中国的酿醋技术,早在西周以前就出现了。酿醋与酿酒有着异曲同工之处,都需要用小麦进行发酵。在小麦产量不高的年代,醋的产量很低,那是只有少数人才能享用的“轻奢”美味。后来,人们学会了用其他粮食来酿醋。更多精彩,敬请收看。(《跟着书本去旅行》 20210421 太原访古——陈醋探源)