来源：央视网

更新时间：2021年04月21日 22:37

视频简介：本期节目主要内容： 《齐民要术》大约成书于北魏末年，是中国现存最早的一部完整的农书，书中记载了二十多种做醋法。中国的酿醋技术，早在西周以前就出现了。酿醋与酿酒有着异曲同工之处，都需要用小麦进行发酵。在小麦产量不高的年代，醋的产量很低，那是只有少数人才能享用的“轻奢”美味。后来，人们学会了用其他粮食来酿醋。更多精彩，敬请收看。（《跟着书本去旅行》 20210421 太原访古——陈醋探源）