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《谁知盘中餐》 20210322 横山羊肉不膻的秘密

来源:央视网2021年03月22日 21:00

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来源:央视网

更新时间:2021年03月22日 21:00

视频简介:本期节目主要内容:羊是反刍动物,这种消化系统会使羊在消化过程中,产生一些挥发性脂肪酸,并融入羊的脂肪中形成羊膻味儿。为了去除羊肉的膻味儿和提高香味儿,各种做法层出不穷,但也不能完全盖住羊肉的膻味儿。本期节目带您前往陕西省榆林市横山区,一路追寻横山羊肉不膻的秘密。(《谁知盘中餐》 20210322 横山羊肉不膻的秘密)