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CCTV节目官网-CCTV-10 探索·发现
来源：央视网2021年02月20日 00:36
来源：央视网
更新时间：2021年02月20日 00:36
视频简介：本期节目主要内容： 本集讲述了北京美食中特色的鲜味菜肴。作为五味中，最后一种被发现了的味道，鲜为何物，上百年来没有定论。在科学知识得以解释鲜味之前，北京人便早已学会如何从食材中获取这道人间至味。自古以来，北京得天独厚的地位，得以吸纳全国各地的珍贵食材。鲜便成了每个北京人不可或缺的味觉享受。（《探索·发现》 20210219 《家乡至味2021》春季篇（八））
