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《探索·发现》 20210219 《家乡至味2021》春季篇(八)

来源:央视网2021年02月20日 00:36

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来源:央视网

更新时间:2021年02月20日 00:36

视频简介:本期节目主要内容: 本集讲述了北京美食中特色的鲜味菜肴。作为五味中,最后一种被发现了的味道,鲜为何物,上百年来没有定论。在科学知识得以解释鲜味之前,北京人便早已学会如何从食材中获取这道人间至味。自古以来,北京得天独厚的地位,得以吸纳全国各地的珍贵食材。鲜便成了每个北京人不可或缺的味觉享受。(《探索·发现》 20210219 《家乡至味2021》春季篇(八))