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CCTV节目官网-CCTV17 谁知盘中餐
来源：央视网2020年09月21日 19:56
来源：央视网
更新时间：2020年09月21日 19:56
视频简介：本期节目主要内容：即使是黄油蟹，也不一定是极品黄油蟹。“头手”才算是极品黄油蟹，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。头手，是顶级黄油蟹，也称全油蟹，蟹油已渗透蟹的每一个关节部位。二手，即头手挑剩下的黄油蟹，油色带红，也称半油蟹，蟹身上的油并没有完全散开，油中带有少许的红膏。（《谁知盘中餐》 20200921 黄油蟹“一蟹难求”背后）
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