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本期节目主要内容: 卤煮,北京著名的传统小吃。不论是地道的老北京,还是慕名“打卡”的外地游客,说起北京小吃,卤煮就是绕不过去的美食界碑。炒肝儿自古便是北京人味蕾上的绝对美味,智慧的北京人,在煮搅不息与五味调和中,为食不甘味的下水,赋予了百转千回的滋味。 (《奥秘》 20200813 (19))