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[味道]2016元旦特别节目 老城新味(一) 揭开古籍里藏着的老味道

来源:央视网2016年01月01日 17:20

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来源:央视网

更新时间:2016年01月01日 17:20

视频简介:古籍记载乾隆年间挂炉肉是京城流行的吃食,天福号技艺第八代传人冯君堂选用上好的五花肉,用壁炉熏烤。烤好的挂炉肉酥香皮脆,可用作各种吃法。