来源：央视网

更新时间：2015年12月09日 19:12

视频简介：本期节目主要内容： 民间高手带来“迷迭香烤小羊排”的做法：1.迷迭香切碎，同盐、橄榄油均匀撒到小羊排上，然后放入保鲜袋里，再放到冰箱里腌渍；2.将黄柠檬外皮、青柠檬外皮、橙子外皮擦成细丝备用，压取柠檬和橙子原汁一小碗；3.锅内加热黄油，融化后加入柠檬和橙子皮炒香，再加入百里香；4.锅内加入香米略炒，烹入柠檬汁，加适量的水大火煮开，小火翻炒至米饭成熟；5.平底锅加热后加入动物黄油，放入羊排，翻各个面大火煎上色至熟，摆盘；6.小洋葱切丝、西红柿、茄子斜切成大片，平底锅内加色拉油，小火煎烤茄子、西红柿，撒上洋葱丝。特级厨师带来”天妇罗“的做法：1.白萝卜去皮擦丝，香菇切十字花刀，藕切成雪花状，胡萝卜切成塔状，再改刀成片，青椒切成圈，茄子切成扇子状，方便上浆；2.锅里倒入水，海带切段放锅里，再加入鲜贝汁煮至汤汁浓稠，滗出汁，浇在萝卜丝上；3.扇贝肉去筋膜，串在竹签上；4.牡丹虾去虾皮虾线，龙头鱼踢掉鱼刺；5.低筋面粉里加入小苏打、鸡蛋抓匀，放在冰块上，再加入苏打水、白酒、橄榄油搅匀；6.锅里加入芝麻油和花生油烧热，用干面粉裹匀食材，方便食物挂浆；7.面糊下锅沉底后立即浮起说明油温合适，裹上干淀粉的食材依次上浆，放入锅里炸至金黄即可。（《回家吃饭》 20151209）