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[味道]寻找运河味道(五) 邵伯的菱角有哪些独特的吃法

来源:央视网2015年10月04日 22:06

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来源:央视网

更新时间:2015年10月04日 22:06

视频简介:邵伯菱的吃法很有考究,若生吃,采摘开花后近20天的嫩菱,这时的菱进口鲜甜脆嫩,可以生津解渴;若熟吃,则要推迟一周采摘,这时的菱进口酥、粉、香、甜,可与良乡板栗媲美。邵伯人吃菱有娴熟的技巧:尖起右手,三个指头夹住菱,先咬开顶盖,边壳各剥一口,用两个指头顶住,往嘴里一送,壳肉分离。