三鲜豆腐饼
豆腐与肉馅的完美配比，加上海米与胡萝卜的鲜香结合，让这道三鲜豆腐饼金黄诱人，美味难挡！
制作三鲜豆腐饼您需要准备的主料有北豆腐；
辅料有：海米、胡萝卜、香菜、肉馅；
调料有面粉、胡椒粉、料酒等。
做法：
1、北豆腐用刀碾平，与肥瘦四六分的肉馅一起放入碗中，加入海米碎然后倒少许料酒、胡萝卜末、姜末和香菜末，然后再加入十三香和盐调味，顺时针抓匀。
2、取少许面粉加入水，调成厚面糊，放入馅料中，顺时针抓匀。
3、热锅凉油，利用模具放入丸子压成小圆饼煎制。一面煎挺实之后翻面，煎制两面金黄，肉饼发涨即可。
来源：央视网
更新时间：2015年08月19日 03:06
视频简介：1、本期菜品：三鲜豆腐饼；2、主料：北豆腐；3、辅料：海米、香菜、胡萝卜、肉馅；4、调料：面粉、胡椒粉、料酒等；5、要点提示：（1）北豆腐用刀碾平与肥瘦四六分的肉馅一起放入碗中，加入海米碎，然后倒少许料酒、胡萝卜末、姜末和香菜末再加入十三香和盐调味顺时针抓匀；（2）取少许面粉加入水，调成厚面糊，放入馅料中顺时针抓匀；（3）热锅凉油，利用模具放入丸子压成小圆饼煎制，一面煎挺实之后翻面，煎至两面金黄，肉饼发胀即可。
