来源:央视网
更新时间:2015年08月11日 19:18
视频简介:本期节目主要内容: 本期节目民间高手唐习鹏和李天华,今天做的菜叫做盘龙出海,它的刀工很重要,顶刀切,背部切断,腹部不切断,蒜蓉一半用炒的,一半用生的。唐习鹏的盘龙出海,首先要姜切片、蒜拍碎,再把白鳝改刀切条,接下来用酱油、盐、鸡蛋和淀粉调制,然后用油煎调好的白鳝,制作底料后再倒入白鳝,加水喝白糖,最后香葱切断,红辣椒切条,然后倒入白鳝翻炒,一道美味就完成了。李天华的做法是这样的,先将白鳝改刀,然后油炒豆豉和蒜蓉,加入蒜蓉、耗油和陈皮,再加入酱油和橄榄油调味,接下来上锅蒸白鳝,此间将葱和红辣椒切末,最后出锅后撒在白鳝上面,又一道美食做好了。节目最后请出了评审团品尝,最后唐习鹏获胜。 (《回家吃饭》 20150811)