家常做法，时尚口味的酸菜牛肉片儿汤，酸辣开胃，易于消化。

需要准备的主料有：高筋面粉；辅料有：酸菜、牛肉；调料有：泡辣椒、猪油、酱油等。

酸辣开胃，利于消化的酸菜牛肉片儿汤是这么制作的：

第一，高筋面粉中，分次加入清水，和成稍微软一些的面团，饧制5分钟后，进行复搋；

第二，牛肉中放入盐、胡椒粉腌制片刻；锅中倒色拉油和猪油，放牛肉，炒到变色后，再倒入酸菜，加两颗泡辣椒，中小火煸炒出香味，用葱姜蒜炝锅，烹入酱油，加开水，大火烧开，小火煮熟；面团复搋后擀薄，撕成大片，下入汤锅中，用香油、白胡椒粉调味，关火后淋少许米醋，即可出锅。