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《远方的家》江河万里行 第272集 钱塘江 品味金华 20150602

来源:央视网2015年06月02日 22:07

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        摄制组离开常山县来到金华市,开始钱塘江支流金华江的行程。摄制组探秘名扬天下的金华火腿可以制作出什么样的美味?在金华江畔,摄制组走进承载无数文人情怀的江南名楼——八咏楼。

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来源:央视网

更新时间:2015年06月02日 22:07

视频简介:本期节目主要内容: 摄制组来到金华市,开始金华江的行程。东阳江和武义江交汇形成金华江,八咏楼是金华江边的一座古楼,是金华的代表性建筑之一。八咏楼是南朝文学家沈约任东阳郡太守时在公元494年建造。除了深厚的文化底蕴,还有一种美食吸引着人们,那就是金华火腿,金华火腿是金华的传统名产之一,因为形如琵琶颜色似火,又被称为“火琵琶”。两头乌是制作火腿的最佳原料,两头乌是中国四大名猪之首,也叫“中华熊猫猪”。金华火腿制作工艺独特,经过低温腌制中温脱水高温发酵三大工艺24道工序后才能发酵成一只火腿,火腿按照腿型和味道的好坏分为特级一级二级和三级。家常火腿菜根据菜品的不同将火腿切成火腿丁、火腿块或火腿丝。“蜜汁火方”是金华当地一道经典的美食。 (《远方的家》 20150602 江河万里行(272)——钱塘江 品味金华)