最火的家常菜之一的青椒炒肉丝，不仅青椒口感爽脆，椒香浓郁。同时肉丝咸鲜滑嫩，摆脱掉传统炒青菜当中肉质干涩的口感，让你在家中轻松烹饪出美味家常菜。您需要准备的原料有：柿子椒、猪通脊肉。调料有：鲜酱油、淀粉、葱姜蒜、料酒。

 做法：

1、通脊肉切丝，加入盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉、油上浆抓匀。   柿子椒横向剖开切细丝备用。

2、热锅凉油，放入肉丝炒制，当肉丝炒散变色时然后放入葱姜丝翻炒均匀，然后加入少许料酒炒制出香。

3、放入青椒炒制，然后加入盐、鸡精、酱油调味，最后勾少许芡即可出锅。