来源：央视网

更新时间：2015年03月03日 11:23

视频简介：本期节目为您介绍“锅包肉”： 主料：猪通脊肉； 辅料：香菜，红尖椒； 调料：盐，糖，白醋，蜂蜜，生粉，白胡椒，葱姜蒜； 步骤： （1）通脊肉切厚片加盐、料酒、桂皮和少许白胡椒抓匀腌制备用，红尖椒、香菜、葱姜蒜改刀切丝备用； （2）倒入生粉凉水调成糊，倒入少许生油饧制两分钟，将腌好的肉片放入糊中裹匀，油热至六成逐片下入通脊肉炸至表面挺实捞出备用，然后油温至七成半热时再次放入肉片复炸。 （3）盐、糖、白醋、蜂蜜调成料汁，倒入锅中烧至黏稠，放入炸好的肉片和配菜炒匀。 （《天天饮食》 20150303 锅包肉）