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[每日农经]山林里自由觅食的“野猪”有钱赚(20150108)

来源:央视网2015年01月08日 23:19

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  首播:  CCTV-7  1月8日 21:47    CCTV7每日农经直播入口

  重播:  CCTV-7  1月9日 13:22    CCTV7每日农经点播入口

  张苑:我现在是在大兴安岭加格达奇的东风林场,这老赵养的猪已经跑了10几天没回来了,到今天他终于是坐不住了,决定带着狗上山去找猪,咱们也跟上去看看,他到底养的什么猪,有家不回,走!

  深山里不断出现猪的粪便,脚印,猪窝以及猪觅食时拱过的痕迹,都是老赵找猪的重要线索。

  张苑:哎,怎么回事?

  黑龙江省大兴安岭地区加格达奇区东风林场野猪养殖企业负责人 赵成君:狗是被猪给撵回来了?

  张苑:被猪?什么猪这么厉害?

  赵成君:全是我们养的野猪。

  原来,老赵养的是野猪,这100多头失踪了10多天的野猪没想到会在这时突然出现。

  张苑:您养了多少头野猪啊?

  赵成君:现在确切有多少,我也不清楚。

  养了多少竟然没数,老赵这猪是怎么养的呢?

  赵成君:这方圆50公里全是山,猪全都在这山上,现在具体有多少,不太清楚,什么时间回来,我也不清楚,准确的数字没有办法提供给你。

  在黑龙江加格达奇东风林场,养猪的人不少,心里没数的不只老赵一个人。

  黑龙江省大兴安岭地区加格达奇区东风林场野猪养殖企业负责人 郭卫成:周围这片山林5000多公顷,我们500多头猪就生活在这片山林里,数量只能是一个大概的,估计的数字。

  东风林场位于大兴安岭山脉的东南坡,方圆数百公里人烟稀少,这里自古就有野猪出没,眼前这野猪乐园就是老赵的野猪落脚点儿。

  赵成君:这里就是我们的野猪大本营,这里是开放的。

  张苑:没有任何围栏?

  赵成君:随便地,它上山也去,也可以回来,你得要加小心,靠得太近它会咬人。猪是最厉害的,在我们东北说,一猪二熊三才是老虎。

  张苑:猪排第一?

  赵成君:第一,对。

  张苑:这野猪长得跟家猪很不一样。

  赵成君:不一样,立起来的,它听觉好,家猪都是耷拉下来的,像贼一样的,你一喊,嗖,就没了,重点就是跑得快。特别是这头,眼睛是发红的,它怀疑你要攻击它,所以它做好准备要咬你,所以它也怕你,你也怕它,它比你厉害。

  这些野猪真是野性难驯,张苑发现,在这野猪群里,还有当地黑猪。

  老赵:这些野猪和黑猪是特意让它们在一起因为山上的(纯种)野猪肉质粗糙一点,家猪的肉细腻一点,杂交以后,不但肉质好口感也好,免疫力提高,不用像家猪打什么疫苗喂什么药,这猪都不用,采食能力提高了,家猪有缺点,野猪有缺点,它俩一杂交以后,全是优点了。

  瞧!这些黑猪,也沾染了野性!老赵用东北母黑猪和纯种野猪杂交,产生二代野猪,二代野猪也叫特种野猪,有50%的野猪血统。您瞧,这二代野猪可不是吃素的,小动物被它们追上,可就难逃厄运了。

  张苑:俗话说,一猪二熊三老虎,这抓野猪可没那么容易,徒手抓猪更不可能了,那怎么抓呢,瞧,就是这个了,这张网长5米宽3米,尼龙绳编的,非常地结实,下面抓猪的任务就交给师傅们了,我先撤啦。

  天那!这要抓的野猪,正是刚才红着眼盯着张苑那头!

  饲养员:这头猪特别精,这是第三次抓它了,它在这群里面总咬别的猪,影响吃食,采食的时候,它的野性强,别的猪靠近它就咬。

  记者:前三次都没成功?

  饲养员:都没成功。

  饲养员:太有劲,在山上总跑,抓不住。

  饲养员:它的惯性就是野。

  抓了三次都没抓着,今天能不能逮到,真要看运气了。15平米的尼龙大网,应该够结实,但抓野猪需要技巧,饲养员小心翼翼接近目标,这头野猪如临大敌,盘算如何突围,已经够近了,果断下网,兜头扣住!

  野猪还拼命往前冲,竟然把一人掀翻在地。

  饲养员:它这一嗓子把我吓坏了。

  饲养员:一见它都害怕,它太奸,不敢到跟前,到跟前它知道,它也知道不好了。

  张苑:您这还受伤了。

  饲养员:常事儿,抓猪经常事儿。

  最终这头养了18个月,体重300多斤的野猪被捆了个结结实实。

  张苑:这些小野猪是刚刚出生20多天的,它的兄弟姐妹一共14个,出生不久就由猪妈妈从山上带到了大本营。

  也有不少小野猪没有被及时带回来,久而久之成了真正的野猪,所以这里的野猪究竟有多少,还真是不好说。

  张苑:您这要喂猪,喂的什么呀?

  饲养员:玉米。

  张苑:有的在山上,怎么才能让它们都回来呢?

  饲养员:我有办法,开车,开车!

  这开车是什么意思呢?

  张苑:好神奇呀!这些猪听到车发动的声音都过来了,二师兄们下山啦!

  每天傍晚,饲养员都用这辆车给猪喂玉米,这是唯一一顿人工饲喂。

  饲养员:我们的车一发动,它们听到声音就过来了,就知道喂玉米。

  原来,这的猪已经形成了条件反射,车一发动,就是进餐的号角。看来这东风林场里养野猪,真与众不同,这不,张苑又碰上看不懂的了。

  张苑:他们敲这叶子干什么呢?

  赵成君:这个树叶是野猪最喜欢吃的,这个是柞树叶,它还有一种果叫橡子。

  这山上有很多,比如说黄芪、蓝莓、刺莓蔷薇,很多浆果都是猪喜欢吃的。

  这样猪的饲料成本还能省去三分之二,其余我们用玉米、苜蓿草补充一下就可以。

  赵成君:除了在山上觅食的它每年要吃玉米和苜蓿草,这个成本应该在1200元左右,再加上员工工资,各种费用吧,一头猪养殖成本在2000元左右。

  这些猪散养在深山老林里,当地人把它们叫森林猪。二代野猪是森林猪中的拳头产品,普通圈养猪养殖周期一般四五个月,而二代野猪的养殖周期在18-20个月之间。

  张苑:给猪铺窝呢?

  饲养员:这叫五花草,特别柔软,这山上甸子里全是这种草,夏天时候它吃,冬天趴着暖和,咱们这猪跟家猪不一样,它在山上也是掏洞,再一个这冬暖夏凉:冬天暖和,夏天凉快。

  养殖户们尊重野猪的习性,模似野猪在山上的生存环境,让杂交的二代野猪照样儿可以撒野。每天自然采食,它们的嘴长而有力量,爬山,奔跑中,锻炼得后腿肌肉特别发达。不愧是野猪乐园,二代野猪真野在其中,乐在其中!

  这二代野猪的猪肉究竟怎么样?您看同是后臀肉,二代野猪肉质更细更嫩,五花肉肥瘦相间,肥肉少,瘦肉多。二代野猪肉中含有17种氨基酸,亚油酸比家猪的含量高出2倍左右。在当地,人们常用二代野猪肉来做饺子馅儿,再来上一桌用野猪肉做的杀猪菜,这是地道的东北吃法儿。

  消费者:吃着特别香,一点也不油腻。

  消费者:肥而不腻吃着舒服。

  消费者:皮吧,有点弹牙的感觉,我感觉这个皮能美容,像我小的时候,我妈妈做的猪肉的感觉。

  消费者:吃这个野猪肉如果不喝酒,就白瞎这肉了。

  这些二代野猪,虽然说是养在深山老林里,但品质可是口耳相传,远近闻名,市场已经在大城市铺展开了。

  赵成君:去掉内脏去掉猪头,分两半用飞机托运到上海和北京山我们卖是38元一斤,我们算了一下一头猪纯盈利七八百元。

  上海经销商 樊小岩:上海的曾在东北下放的老知青知道的很多,那您大概一个月能卖多少头,一个月300头价格是一斤50元到70?元。

  黑龙江省加格达奇林业局局长 李建会:2014年东风林场养殖基地,延伸了产业链条,正在建设生猪屠宰加工厂,未来几年我们规划,在全局的96万公顷的施业区内,要达到存栏20万头,形成一个产业。


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来源:央视网

更新时间:2015年01月08日 23:19

视频简介:黑龙江省大兴安岭地区加格达奇山区经常有野猪出没,它们主要以采食橡子、榛子、蓝梅等坚果和小杂果为主要食物来源。2011年以来当地农民开始利用这些特殊资源优势,发展林下经济,林下养殖特种野猪,在山上建起“野猪乐园”。农户在特种野猪养殖方面积累了丰富经验,这里产的特种野猪肉远销上海市场,供不应求,农户养殖一头特种野猪纯利润为800元左右,目前当地特种野猪存栏量为1000多头。






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