这里是蔡之瑞的老家，记者赶到时这里的人正在收红薯。这些红薯在当地可不一般，经过这些村民的手，它们就变值钱了，而且有很多讲究。

　　从地里挖出来的红薯，会被加工成红薯淀粉。和好的红薯淀粉面再经过打瓢，打成这种粉状直接下到开水里。煮熟的粉丝再经过冷水冷却，就可以出锅了。做红薯粉丝的最后一道工序，也是最关键的，就是上冻。上冻一般选择在冬天天气寒冷、能结冰的时候，经过上冻粉丝就能够成形，不粘连。

　　蔡之瑞家里就曾在上冻这道工序上出现了问题，而改变了蔡之瑞的命运。

　　2006年春节，在苏州打工的蔡之瑞像往常一样回家过年，可家里发生的一件事，让他至今难忘。

　　蔡之瑞：我父亲的话他当时面目表情我都无法形容，我母亲那个眼泪哗哗就下来了。那一万多元钱对于他们来讲意义就是很重要了，当时。不好意思，一提到这事情，我现在都激动。

　　2006年春节前，蔡之瑞的父母像往年一样做了2000多斤粉丝凉在露天，等待天气上冻。然而等来的，却是一个坏消息。

　　村民蔡道强：那年也反常，没有冻，后来没有办法了，包在油纸里面，等着看是不是有机会能再上冻，结果，始终就是没有冷空气。时间长它就(发)霉了。

　　村民张翠霞：扔沟里呀，后来就扔了，不能吃呀。喂牛牛不吃，冻不开。

　　记者常昆：当时你们都看见了吧?

　　村民张翠霞：看见了。我们家都扔了很多，他家扔了最多的。

　　2006年春节前的气温比往年高，2000多斤、价值一万多元的粉丝在露天挂了十几天都没有上冻，全都发霉了。大半年的收成，就这样打了水漂。

　　任凭蔡之瑞怎么劝，父亲始终很沉默，母亲也偷偷的抹眼泪，整个春节全家人都过得很压抑。

　　蔡之瑞：我说妈没什么大不了的，我在外面打工，儿子现在长大了我能挣到钱。一万多元钱我给你好了，但是他仍然还是接受不了这个现实。

　　虽然这些年自己打工赚了点钱，可始终没有办法让父母过得好一点，蔡之瑞很内疚。就在那年春节，蔡之瑞决定辞职，回乡创业。

　　2006年4月，蔡之瑞带着打工积攒的二十多万元，回家做粉丝创业。

　　蔡之瑞曾在苏州的一家印染企业担任车间主管，月薪上万，村民们都不理解他为什么放弃这么好的工作，回家做不赚钱的粉丝。

　　只有蔡之瑞自己知道，他是要干一件大事。