本期介绍了“虾油豆腐”的制作方法：1、原料：豆腐、海白虾；2、辅料：鸡汁、料酒、葱姜等；3、步骤：（1）豆腐切成方丁，放入加了少许盐的水中，焯烫一下，除去豆腥味；（2）海白虾去头、去壳、去虾线，切成小丁备用；（3）热锅凉油，放入虾头，煸炒并挤出虾脑油，下姜丝，烹料酒，加开水，转小火；（4）煮开后将虾头和姜丝捞出，将豆腐下入，放盐、鸡汁儿，撒葱末，煮至入味后，放虾粒，最后转大火；（5）淋少许芡汁儿，拖入盘中，撒葱花即可。 （《天天饮食》 20141107 虾油豆腐）
来源：央视网
更新时间：2014年11月07日 10:20
视频简介：本期介绍了“虾油豆腐”的制作方法：1、原料：豆腐、海白虾；2、辅料：鸡汁、料酒、葱姜等；3、步骤：（1）豆腐切成方丁，放入加了少许盐的水中，焯烫一下，除去豆腥味；（2）海白虾去头、去壳、去虾线，切成小丁备用；（3）热锅凉油，放入虾头，煸炒并挤出虾脑油，下姜丝，烹料酒，加开水，转小火；（4）煮开后将虾头和姜丝捞出，将豆腐下入，放盐、鸡汁儿，撒葱末，煮至入味后，放虾粒，最后转大火；（5）淋少许芡汁儿，拖入盘中，撒葱花即可。 （《天天饮食》 20141107 虾油豆腐）
