【解说】：捕捞上来的鱼个个膘肥体圆，吸引得看热闹的人群忍不住纷纷买起鱼来

　　【采访】：

　　消费者：冬捕鱼新鲜，有丰收喜悦的感觉。

　　消费者：新鲜还养得很肥，好吃，哈尔淖鱼好吃，肉特嫩。

　　【解说】：事实上，鱼肥味美，只是冬季捕鱼的一个原因。毕兴来他们选择在冬季捕鱼，还有另外一个重要的原因，就是冬捕上来的鱼能储藏。

　　在现场，记者发现一个有趣的现象，这里的人买鱼和别处不太一样，别的地方买鱼都是一条两条地买，这里买鱼都是一堆一堆地买。

　　【采访】：

　　消费者：准备买两千来斤。

　　消费者：准备买个两三万斤。

　　【解说】：有经验的人都知道，鲜鱼不好保存，很容易坏，可为什么这里的人却敢一次买这么多鱼呢?原因就在于冬捕上来的鱼很好储藏。

　　冬捕的现场非常冷，裸露的水面不到两分钟就结冰了，在这么寒冷的气温下，鱼从水里一捞出来，短短几分钟就被冻僵了。

　　【采访】镇赉国营渔场副场长 刘树有：你看这个鱼活蹦乱跳的，都活着 拿上来之后，零下20摄氏度，现在气温零下20摄氏度左右，一宿就冻好了。

　　【解说】：这样速冻好的冰鲜鱼，随便搁在室外哪个地方都不容易坏。而鱼能方便的储藏，这在东北可太关键了。

　　东北的冬天特别冷，野外什么东西都不长，零下二三十度的气温，也让当地很难通过大棚等温室设施来种植蔬菜，所以一到冬季，大部分人家只能靠储藏的土豆白菜等过日子。这时候要能储藏上一部分鱼，那日子就好过多了。

　　【采访】镇赉国营渔场副场长 刘树有：像我们东北都习惯于冬储菜，东北也利于冬储菜 所以冬天 一家买几条鱼，搁冷仓里一冻，随时吃随时拿出来一化就炖上了

　　【解说】：冬捕的鱼能储藏，不仅对老百姓过日子很关键，对卖鱼的渔场来说，也很关键。通常渔场在夏季都不敢捕太多的鱼。

　　【采访】：

　　张洪：夏天捕的鱼你今天卖不出去，明天就臭了。

　　刘树有：捕多了，你没有冷库的话，一天就完了，你销售不出去。

　　【解说】：天热时，鱼要捕多了，卖不完就臭了。而在冬季捕鱼就不用担心这个问题了，一方面鱼好卖，另一方面鱼要没卖完，还可以储藏起来慢慢卖。

　　冬季的鱼好吃，冬季的鱼好放，正因为如此，毕兴来他们才特意等到大冬天的来捕鱼。

　　【采访】镇赉国营渔场副场长 刘树有：赶在冬捕，价格好，便于储存，所以每年都搞冬捕。

　　【导读】：零下二十多度的气温，厚达四五十公分的冰层，茫茫冰海，他们如何能找到鱼群? 冰层的颜色又隐藏了怎样的玄机?

　　【解说】：冬捕是东北地区特有的一种捕鱼方式，从当年辽国的契丹族开始，流传了一千多年，那冬天捕鱼怎么个捕法?这一网15万斤的鱼又是怎样捕到的?记者决定跟踪拍摄一次冬捕的全过程，以解开其中的奥秘。

　　(字幕：2013年12月28日 下午 15时 寻找下网口)

　　【解说】：张洪是哈尔淖水库冬捕的鱼把头，当记者找到他的时候，他正在为第二天的冬捕寻找下网的地方。

　　【采访】：

　　记者：咱们这是干嘛呢?

　　吉林省镇赉国营渔场生产科长 张洪：这是摸出网眼水深。

　　【解说】：鱼把头是整个冬捕技术的总指挥，这可是冬捕最关键的人物，每次捕鱼，在哪下网在哪出网，全由他说了算，他的判断直接决定了冬捕结果的好坏。

　　冬季捕鱼和其他季节不一样，其它季节里，鱼满湖游，不管你怎么捕，多少都会有点收获。但冬季就不一样了，鱼不再满湖游，而是集中躲在几个地方过冬，你要找准了位置，那一网就能捕十几万斤，可要是找错了地方，那就一无所获了。