(字幕：第二大作用是吃草)

　　【采访】 宁夏回族自治区银川市兴庆区农技局水产推广中心水产技术员 高振红：那个小的杂草，刚出生的，刚出来的时候，一般全让它剪掉了。

　　【解说】：螃蟹把草全剪了，自己却吃不完，剩下的碎草，鱼又跟着沾光了。螃蟹进了稻田，还有更重要的作用，是清洁环境。

　　(字幕：第三大作用是清洁环境)

　　【采访】 宁夏回族自治区银川市兴庆区农技局水产推广中心水产技术员 高振红： 我们有机肥使用的过程中，水中的一些有机碎屑要多，水质也容易污染。螃蟹在过程中，把这些有机碎屑全部都消化掉了。

　　【主持人】：把鱼兵、蟹将，哈，请到稻田里，对残留在土壤中的盐碱能够起到中和作用，这在一定程度上控制住了田里的咸度。不过，接下来的事，鱼和蟹就管不住了。有一种草，陈着鱼和蟹不注意，噌噌地就长起来。

　　【解说】：疯狂长得这种草，叫稗草。小的时候它几乎和水稻模样差不多，不容易被发现。不过，田里施了有机肥后，稗草噌噌地长，等鱼和蟹认出来了，为晚已晚，它的茎已经长得太老了，鱼和蟹都咬不动它。

　　【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：草长的太多，没办法解决。人工薅，面积太大，太费功。第一年以后，解决的办法还是用人工去解决，最终还是没有把它拔完。

　　【解说】：稻田面积大，而稗草又长得快，工人天天薅，也媷不完。怎么解决草的问题呢，工人想出了一招。

　　【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：正好我们公司有个员工他在江苏待过，他说江苏有个地方是在稻田里面养的鸭，这样对除草很有利。

　　【解说】：通过查阅资料，老王发现，他们不能养鸭子。因为鸭子的生长期比较长，南方是两季稻甚至三季稻，可以在稻田养鸭子。但宁夏是一季稻，养不了。不过，这给老王提了个醒，因为自己小时候养过鹅，鹅很能吃草，还有个外号叫“除草机”，稻田养鹅行不行呢。大家又赶紧查资料，这下有了意外收获，养朗德鹅和欧洲雁。

　　朗德鹅和欧洲雁，不仅能吃草，还浑身是宝，绒和肉都能卖钱。

　　欧洲雁和朗德鹅前后脚放在稻田里，高草鹅吃，矮草雁吃，水平面以上的高草就都给消灭了。

　　鹅和雁个头大，吃得多，排得也多，它们的粪便进入到田间，土壤中再释放出来的少部分盐碱就彻底被控制住了。

　　【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地经理 王建华：通过这种立体种养，咱们是自然性的供肥，应该说是循环互补。

　　【解说】：鱼、蟹、雁、鹅在稻田里，就不用再大水漫灌地冲田了。

　　不过，等到水稻抽出稻穗，雁和鹅就要先从田间撤出，因为，它们都吃稻穗。

　　(中间导视)：鱼、蟹、雁、鹅都是有机稻田里请来的帮手，眼看着水稻就要收获了，这些帮手们该到哪里去。科技苑，正在播出。

　　【解说】：雁、鹅撤出稻田后，并没有闲着，它们会被安排在草多的田间泄水沟里。

　　【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：它对沟里面草也进行一次清理，也等于我们人工去清淤排沟。

　　【解说】：雁和鹅用围网围在田间的水沟里，吃光一个地方的草，再换个地方围养。

　　等水稻收获前十几天，鱼、蟹也要撤出稻田了。它们先在肥水沟里呆上几天，再顺着水沟游到大池塘里育肥。

　　鱼儿离不开水，哪里水多，就往哪里去。不用人操心，都会游到大池塘里去。

　　而螃蟹，就要操心多了。稻田水一少，螃蟹就惊慌失措，到处乱窜。一些有能耐的，还打个十几厘米深的洞，把自己藏起来。等到天黑了，再试图逃跑。

　　为了减少损失，工人们就得挑灯夜战，一只个抓拿了，再集中到大池塘的网箱里育肥。

　　鱼、蟹、雁、鹅虽然都撤出了稻田，但是它们的排泄物还会在稻田里慢慢分解。不用大水冲田，地里也会不咸了。这不仅节约了用水，土质也越来越好。

　　【采访】宁夏回族自治区银川市农业技术推广服务中心农艺师 胡刚： 你看它土壤的颜色比较深，而且壤性也比较好，你看。壤性是什么意思?壤性它就是楦，你看还有这个黑，它都证明它这个土质营养还是比较好的。

　　【解说】：地肥了，大米的产量也高了，这几年，老王的有机稻亩产，都能达到800斤左右，这已经是有机稻最理想的产量了。

　　更重要的是，产出的大米品质极好，每一粒都那么油润光洁，晶莹剔透。老王终于种出了记忆中又油亮又香香的大米。用这种米熬粥做饭，一开锅，就能闻到清清甜甜的米香。老王不只吃到了记忆中香香的大米，更实现了一季多收。

　　【采访】：

　　杨伏荣：鱼，放的时候也就是一斤左右，现在两斤多了。锻炼得身体棒得很，这鱼要是参加比赛，准能获得冠军。

　　王忠：没问题。

　　【解说】：稻田鱼上市的时候，螃蟹也个个长肥了。过去不习惯吃海鲜的宁夏人，如今也开始喜欢吃螃蟹了。

　　【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地经理 王建华：以前在宁夏农村来说，见到螃蟹不会吃，也不敢吃，但通过这几年我们在有机基地养殖螃蟹，农民才认识到，原来水稻地里还能养螃蟹，那么大家就试探着来吃这个东西。觉得螃蟹肉相当的鲜美。

　　【解说】：与鱼和蟹比起来，朗德鹅和欧洲雁的效益更要好。

　　【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：那个最起码有十二三斤。这一只鹅能卖到一百多块钱吧，现在咱们是一千只，欧洲雁是四千多只。欧洲雁的价钱还贵一点，发了。

　　【主持人】：通过改良土壤、立体放养，昔日的盐碱地，如今都变成了肥沃的黑土地。这几年，老王在宁夏水产站的技术支持下，组建了农业合作社，把有机稻田面积扩大到了几万亩，成了宁夏重要的国家储备粮基地。