【解说】：泡田脱盐碱之后，再定期用大水冲田，这样又折腾了一年，产出大米的香味有了点进步，离记忆中的米香味不远了。

　　只要地不咸，就能长出好大米。看到希望的老王又承包了200多亩地，继续试验。可两年下来，大米的品质并没有再提高。这说明，地还是咸了，泡田脱盐，并不能完全把土壤中的盐泡出来。只要水分一蒸发，土壤中的盐分还是会跑出来，还得提高田间大水冲灌的次数。

　　到底多长时间冲一次合适呢?工人给王忠出来了个主意，养几条鱼试试，鱼好好的，肯定水就合适了。鱼蔫了，就赶紧再大水冲。

　　【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：把鱼苗拿来以后，就稀里呼噜的全部把它倒在稻地里面去了。

　　【解说】：起初，放到田里的鱼也活的挺欢势的，可没过几天，就出事了。

　　【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：鱼出了毛病了，整个都在水上漂起来了。

　　【解说】：放进田里的鱼，没来得及报信，就全部over了!用鱼试水行不通，还是得三天两头地用大水冲。可这样下去，田间施的农家肥，也被冲走了。还是长不出记忆中最好的大米。老话说，屋漏又逢连阴雨。老王无意中听到的一个消息，国家配给宁夏的黄河用水量，在逐年减少。

　　【采访】宁夏回族自治区国家储备粮基地董事长 王忠：黄河水不光是咱们宁夏在用，它的下游还有好多的省份再用黄河水，那么黄河水每年以后，国家也给咱们又一定的配额，咱们不能超用。

　　【解说】：用水量减少，就意味着得减少大水冲田的次数。可就即便按原来的冲法，地还咸呢，要是再少冲了，那地里岂不是更咸了。怎么解决盐碱的问题呢?王忠犯了难。思来想去，他决定到水产部门去请教请教。

　　王忠到了水产局，受到了非常热情的招待，这让王忠有些丈二和尚，摸不着头脑。

　　他并不知道，其实水产部门，早就订上他的水稻田了。原因也是宁夏黄河用水量的减少。

　　【采访】宁夏回族自治区银川市水产工作站站长 水产养殖工程师 段洪威：以一定比例递减这个事必然的，告别过去大水漫灌的这种生产方式。又要保证俺们宁夏塞上江南、银川平原鱼米之乡的声誉，然后俺们选择就是开发稻田综合种养技术，这是一个必然的结果。

　　【解说】：国家配给宁夏的黄河用水量，逐年减少，但是宁夏水产业却有一个每年一百万亩的水产面积得保证。要不然，就保证不了宁夏人吃鱼。

　　【采访】宁夏回族自治区银川市水产工作站站长 水产养殖工程师 段洪威：在黄河配水量下降的情况下，继续发挥塞上江南的优势，--这就需要探索扩大，俺们目前水稻生产这一方面的作用。

　　【解说】：探索来探索去，宁夏水产部门盯上了老王的有机水稻生产基地。在他们的眼里，稻田不只是生产水稻用的。

　　【采访】宁夏回族自治区银川市水产工作站站长 水产养殖工程师 段洪威：粮食安全，生态环境，旅游观光，劳动就业，社会保障。这些个方面作用逐步都要通过农业生产，最根本的的体现出来。

　　【解说】：在水产专家们的眼里，水稻田，更是湿地，是很好的水面资源。可以用来搞水产养殖。明白了段站长的意思后，老王头都大了，他赶紧把自己在稻田放鱼，都被齁死的事说了。可段站长说，他们有办法。

　　(字幕：要想地不咸 得先改土 多施秸杆堆肥)

　　【采访】宁夏回族自治区银川市兴庆区农技局水产推广中心水产技术员 高振红：可以使它盐碱跟秸秆进行反应的话，它可以平衡一样，你盐碱稍微多点话，它可以给你吸收掉，降低这个盐碱。所以改土的话施有机肥是个好办法的。

　　【解说】：在深耕田的时，多放秸秆、干草等，埋在土里的秸秆干草，在田间发酵的过程中，能中和掉很多的盐碱。这样不仅可以减少一半大水冲田的次数，更能培肥地力。

　　不过，泡田排盐和施用秸秆之后，土壤里还是会残留着一些盐碱。随着地面水份的蒸发，那些盐碱还会慢慢释放到水中，还要再请一些特殊的帮手来帮助脱盐。在帮手们到来之前，先要在田头挖好水沟。大大小小的水沟，就是帮手们的家。

　　第一个帮手就是鱼，黄河鲤和草鱼。

　　这两种鱼，相对有一定的耐盐碱性。只要平均PH值不超过8，它们就能生存。黄河鲤和草鱼都挑选半斤以上的，放在水沟里，水沟连着稻田，给田间补水的时候，鱼会随着水流游进稻田里。

　　黄河鲤和草鱼在稻田里过起了日子，饿了就吃田间水草和浮游生物。累了就在稻间休息。当然了，它们的排泄物，也都排在稻田里了。

　　这些排泄物在田间越积越多，水质就会变得偏酸性一些。而随着稻田里水量不断蒸发，稻田土壤中原来没有排出去的一部分盐碱又会不断释放到水里，这样酸咸一中和，水的咸度就被控制住了。

　　随着秧苗一天天长大，田间就要补充有机肥了。不过在施肥之前，田里还得再请进一批帮手，螃蟹。在自然界，螃蟹也是鱼最好的群伴。

　　【采访】宁夏回族自治区银川市兴庆区农技局水产推广中心水产技术员 高振红：它们这稻蟹和鱼它们是立体生态的，他们属于是一种相互都利用一些关系的。螃蟹的排泄物又是鲫鱼很好的饵料。

　　【解说】：宁夏稻田里放养的螃蟹是辽宁蟹。相对于南方蟹来说，辽宁蟹更耐低温一些，可以适应宁夏的气候。蟹比鱼更猛些。如果说鱼是稻田里的兵，那蟹就是稻田里的大将了。蟹大将进了稻田，要起三大作用，第一大作用是吃虫。

　　【采访】宁夏回族自治区银川市兴庆区农技局水产推广中心水产技术员 高振红：消灭些田间的有害虫类。你像我们一般在六月份，这个红线虫包括浮游动物。包括一些质角类，量特别大。

　　【解说】：红线虫在稻田里大量繁殖，会损害稻根。蟹到了田里后，专找红线虫来吃，直到把红线虫吃光了，再去找草吃。