【采访】甘肃省经济作物技术推广站副站长 张学斌：你看，这么多，多好的菜，太可惜了，每天要产生好几百吨这样的尾菜，感觉到很可惜。

　　【解说】：到底怎么才能大规模集中的处理尾菜，张学斌一时间没了办法。就在2013年的5月，他听说榆中县有个菜库的老板为了处理尾菜，专门请来了专家，在榆中建了厂，养起了虫子。

　　【采访】甘肃省榆中县某蔬菜销售公司总经理 张华平：做冷库以后发现尾菜处理难度非常大，通过甘肃省食品研究院的教授给我们推荐以黄粉虫来处理尾菜。

　　甘肃省兰州市食品工业研究所研究员 高国强：我说有一种方法，用黄粉虫养殖，虫子吃菜。促进生物循环的方式来处理。

　　【解说】：给菜商们支招，让他们通过养虫子的方法来处理尾菜的人，名叫高国强，是兰州食品工业研究所的专家。而张学斌得知了建厂的消息后，马不停蹄地来到榆中，目的就是要找到这位专家，看看人家究竟是怎么让虫子来处理尾菜的。

　　【采访】甘肃省兰州市食品工业研究所研究员 高国强：这个虫子也叫做面包虫，来源于面包的添加剂，它的蛋白量含量在70%，氨基酸在40%左右。

　　【解说】：高国强告诉张学斌，黄粉虫是20世纪50年代从苏联引到我国进行饲养的一种经济型虫类，因为它自身的蛋白质含量很高，所以外国人在制作面包的时候，经常会将烤干的黄粉虫粉碎，再加进面包中用作辅料，这样做的好处不光是增加了营养成分，更能增加香度，所以在国外，黄粉虫也被大家称为面包虫。

　　【采访】甘肃省兰州市食品工业研究所研究员 高国强：通过吃尾菜以后长成虫子，虫子用微波烘干以后，基本上出口到国外了 。

　　【解说】：听高国强这么一说，张学斌明白了，养黄粉虫这条路是没问题的，而且虫子出口，还能有额外的收入。但是张学斌还有一个顾虑，尾菜的量这么大，要靠这些虫子去消灭，能吃的完吗?

　　【采访】：

　　甘肃省兰州市食品工业研究所研究员 高国强：一斤虫子吃七斤菜。

　　记者：一天吗?

　　甘肃省兰州市食品工业研究所研究员 高国强：对。

　　记者：整个现在有多少虫子?

　　甘肃省兰州市食品工业研究所研究员 高国强：它现在有20万盘。20万盘一天吃能吃50吨到60吨。

　　【解说】：张学斌算了笔账，在榆中，一个菜库一天可以产生100吨的尾菜，而20万盒黄粉虫一天就能吃掉50吨，所以，100吨的尾菜想要当天就能处理，就得40万盒的黄粉虫来吃。可是40万盒的虫子，这得多大的规模呢，为此，张学斌专门问了个明白。原来啊，这黄粉虫本身就小，它的生活习性也适合高密度的养殖，所以这40万盒的规模并不大，而且养黄粉虫也不用另占地方，在菜库顶上就能建。

　　【采访】甘肃省兰州市食品工业研究所研究员 高国强：冷库上面再建一个养虫基地，这样节省了运输成本。

　　【解说】：像这样，在菜库里就地搭建一个简单的厂房用来养虫，既不浪费空间，也不需要多大的成本，尾菜还能就地解决。在张学斌看来，如果这项技术能得到推广，那可不得了。因为菜库里的尾菜，一直是当地尾菜的主要来源，只要这些尾菜有了去处，再刨掉发酵池处理掉的，那整个榆中的尾菜处理也就不再是个难题了。

　　【采访】甘肃省兰州市食品工业研究所研究员 高国强：这是我们做的一个突破，利用黄粉虫技术来处理尾菜，这个成果通过了甘肃省科技成果鉴定，这是科技成果鉴定证书，达到了国内领先水平。

　　【解说】：这趟考察让张学斌找到了菜库尾菜处理的办法。在他的大力推介下，榆中的许多菜库都加盖起了养虫场，用上了这项技术。而田间的尾菜发酵技术也已经普及开来。如今，尾菜问题彻底解决了，当地的环境也好了。

　　【采访】甘肃省榆中县蔬菜产业发展中心主任 白守孝：高原夏菜产业发展进入一种健康、快速、环保，保证我们产业持续不断地发展，也保证了老百姓的收入稳定地增加，这是我们最大的梦想，看来已经实现这个梦想了。

　　【解说】：被逼出来的尾菜处理技术，不仅解决了环境污染的问题，还推动了当地种植业、养殖业的健康发展。榆中当地的菜农们没有了尾菜处理的后顾之忧，种菜的积极性也越来越高了，有菜农还把这件事，编成了快板，广为传颂。

　　【快板】：农民的生活油满缸，粮满仓，无公害的蔬菜占市场，高原夏菜出品牌，五湖四海的贩子来，农技人员做对了，苍蝇也不再结队了，七套的记者来采访，我觉得，这一技术该推广。

　　【主持人】：发展经济，不能以牺牲环境为代价。榆中县的高原夏菜，作为兰州蔬菜产业的支柱，在快速发展的过程中，因为尾菜处理措施没跟上，给环境带来了污染。他们的教训要引以为戒，但他们被逼出来的治理经验，倒是值得各地学习、借鉴。

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