【采访】德米特国际协会主席 托马斯•鲁迪：我告诉你们，牛角是来自母牛，它有一些特定的功能，我们不是找一种容器，而是在自然界中找到一种有特定功能的有机物质。

　　【解说】：新鲜的牛粪里面会有很多微生物。经过深埋也是经历了一个堆肥的过程。来年春天，就可以把它们挖出来，6个月的埋藏，牛粪变成了菌肥。

　　【采访】北京市海淀区某农庄职员 刘光树：这外面还是泥，里面这个黑色的就是已经转化了的牛粪，现在已经完全是泥土的气味，闻不到牛粪的气味，我们把它当做土壤活力的激发剂，就大概这么一点点，就可以用作一亩的地。

　　【解说】：把牛角粪肥放在水里进行1个小时充分搅拌，用手把水搅成漩涡，一直用流动的状态和粪肥充分混合，然后全部喷洒到田里。少量的牛角粪肥真的能给土地带巨大的改变吗?

　　【采访】德米特国际协会主席 托马斯•鲁迪：想象一下，你会在烤面包的时候，会往里面加酵母，你放一点点的酵母，就会影响到整个一个面团，所以我想说的是，这些启动剂就是以类似的方法来运作的。

　　【解说】：早在80多年前，这种农法从欧洲起源，而后在全世界4000多家的农场里得到了应用。研究者后来也发现牛角粪肥中能起到酵母作用的，其实是1克里面含有的5亿个有益菌。是这些有益菌让土壤中的有机质向腐殖质转化，增加了土壤的地力。

　　李岩对这些方法的科学道理是慢慢才理解的。但三个月后，让她看出了一个变化。土地上开始出现了不少的蚯蚓粪。原来基地在建设的时候，有一块地因为是工地，连草都不长，而使用启动剂后，渐渐地草也开始茂盛了。

　　【采访】北京市海淀区某农庄负责人 李岩：有人问，你们到底用什么方法，他就说我们有药引子，说我们就有药引子，他们拿这个比喻成药引子，我觉着说起来还是比较形象。

　　【解说】：这话倒让她想起人们常用的茶疗、食疗的一些养生疗法，虽然不是一剂药方，却能让身体逐渐开始自我康复。新鲜的牛粪也不是什么了不得的药，当它被深埋进了土壤后，经过一段时间，变成了带有了更多活性的肥料，而它的作用又激发了土地的活性。

　　【采访】北京市海淀区某农庄负责人 李岩：如果缺什么补什么，好像感觉是很科学的，但因为土地里头，这个生命体是非常非常多的，数以亿计，就是我们人类根本就不可能完全了解它，所以呢你要是想去，你去研究它缺什么那真的是非常难，所以我们还是用启动剂的这种思想，其实是激发土地自身的这种活力，好像我们给它一个小小的推动，这个土地自身呢，它的力量就被激发起来了。

　　【解说】：一点点看到土地的变化，李岩开始认真地学习各种能滋养土地的方法。这段时间，李岩保持着城市和乡村的两端生活，这给她带来了一种强烈的反差。

　　【采访】北京市海淀区某农庄负责人 李岩：一回到城里，就开始好像就是不知不觉，就要找点有刺激性的东西，要吃点辣的，好像就变得有点浮躁。比如晚上也睡得挺晚，一到山上，早早就困了，后来我也想，山上我们也做这些农活，相对劳累一点，这是一个原因。另外山上氧气丰富，比较容易让人困倦，还有一个特别重要的原因，这是后来我自己琢磨，因为我们都讲，人类是自然之子，大自然就是我们的母亲。我是觉得吧，人一回到自然环境里吧，就好像回到了母亲的怀抱，自然就变得安静了，你不需要别人怎么样，就是你自己一到那，就自然安静了。

　　【解说】：农庄里经常有家庭带着孩子来采摘，每次李岩看到这些孩子的快乐时，她也觉着好奇。

　　【采访】北京市海淀区某农庄负责人 李岩：大约玩了一个下午，当时我都觉着，那些家长都对孩子非常宽容，就说玩吧，玩土吧，一直在等待他们，在旁边等待和观察他们，那时候我就在想，那些土到底给孩子一些什么呢，他为什么在土里头，那么乐此不疲，他没有什么目标，他就是在那儿和土地玩。

　　【解说】：给自己的安静感、给孩子的满足感，都是土地赋予的。

　　李岩觉着自己要让这种安静和满足，在自己的农庄里一直持续下去。

　　她开始把一周6天的时间都放在了农场里，要和土地融洽相处，也要给土地更多的爱。农场里养上了奶牛、山羊等动物，李岩把它们也看做土地的合作伙伴。

　　为了给土地养生，保障土地的健康，让作物能茁壮成长，李岩给土地开了一份特别的营养餐，农庄里的牛粪，作物的秸秆和杂草都是营养餐的主要原料。

　　营养餐，是一层一层不断累加起来的。

　　先把比较粗的纤维垫放在最下层，让原料与地面隔开，保证它们能够处在一个呼吸的状态下。上一层牛粪，再撒上岩石粉，为作物补充矿物质，加上一层草后，撒上一层薄薄的石灰，加快原料的腐熟。，一层牛粪一层草，就好像制作一个巨大的汉堡包，最后，用干草覆盖好，浇上水。 剩下的就是需要时间来做最后的完成。

　　【采访】北京市海淀区某农庄负责人 李岩：我们这个堆肥稍微特殊一点，叫有氧堆肥，跟空气保持了一个完全的呼吸状态，它本身也是一个生命体，然后这个生命是不是好了，我们也有个标志，堆肥做得成功不成功，过两三天，我们就去看它，是不是冒出蒸汽来，它最高的时候温度，能达到七十几摄氏度，这个蒸汽一冒，你从远处都可以看到，这堆肥上头都冒着热气，去摸，都是热乎的，说明堆肥成功了，就能看到它冒热气。

　　【解说】：农场里牲畜的粪便、果树的枯叶、杂草都能全部利用起来。这些来自于自然的东西经过一段时间的发酵后，在播种前用做底肥，或是在作物生长中做追肥，又重新回归了土壤。