【采访】：

　　廖方红：怎么样喝一点吧?

　　记者：你先尝尝吧!

　　廖方红：我先尝。

　　记者：你先尝尝，看看口感好不好?

　　廖方红：我先尝，要不你先尝?那我尝啦!

　　记者：怎么样?好喝吗?

　　廖方红：感觉还不错。

　　记者：什么味道?你喝到没有啊?

　　廖方红：喝了。

　　记者：那什么感觉?

　　廖方红：绝对喝了，你看。

　　记者：那什么味道?

　　【解说】：从颜色上看，猪奶和牛奶、羊奶、骆驼奶看起来差不多，但质感似乎要浓一些。

　　【采访】：

　　廖方红：跟牛奶有所不一样!

　　记者：那是什么味道呢?

　　廖方红：这个味道也说不太清!甜味还是差一点!但是它的香味更浓。要不你尝尝?

　　记者：尝?

　　廖方红：对啊!

　　记者：反正闻着是没有味道的!

　　廖方红：怎么样?

　　记者：对!挺浓的!有点点香味!有点像喝那个杏仁露，但是没有杏仁露的甜味。

　　廖方红：就是甜味差一点，但是香味更重。

　　【解说】：原本大家猜测猪奶的口感可能不好，但尝试之后觉得也不错，如果进行加工，应该是挺好的奶制品。这么看来口感也不是障碍。

　　至于个别人怀疑的猪奶营养价值，就更不是问题了。廖方红研究种猪的营养问题20多年了，对猪奶的营养成分了如指掌。

　　【采访】：

　　廖方红：猪奶的营养很好，猪奶含蛋白含多少呢，如果是变成奶粉的话，它的蛋白含45%，乳脂含29%，乳糖含19%。

　　记者：那跟牛奶相比怎么样啊?

　　廖方红：牛奶是什么呢，牛奶是26%的，乳糖38%，乳脂是30%。

　　【解说】：照这些数据看，猪奶的营养价值也不低，尤其是在一些指标上比牛奶还高，像猪奶的干物质就达到了16% 。

　　【采访】：

　　廖方红：也就是说100斤猪奶的奶水能变成16斤猪奶粉，猪奶的干比是16%。

　　记者：那个牛奶的干物质是多少?

　　廖方红：牛奶的比例是12.5%。

　　记者：也就是说100斤的牛奶能变成12.5斤的奶粉。

　　【解说】：干物质多，蛋白质含量也高，说明猪奶的营养不错，这意味着大家认为不给猪挤奶是因为猪奶没营养的猜测也不对，猪奶的营养也不是障碍。那到底是为什么不给猪挤奶呢?是否真如有些人猜测的那样，是猪的产奶能力不行?

　　【采访】：

　　廖方红：猪产奶的能力也应该是很好的!我们跟奶牛打个比例，奶牛，一头奶牛大概2000斤，它每天产40斤奶。那么一头母猪，产奶的母猪大概400斤体重。它一天产10斤奶。我们换算一下,2000斤产40斤,那么是50比1。那么猪呢?400斤比10斤,什么概念呢?

　　记者：40比1。

　　廖方红：对啦。