【解说】：这羊脂玉般的白色西红柿，像是用一块成色上好的玉石雕刻而成的。看上去也是那么硬，轻易不敢下嘴咬。这一咬，口感也不像平常吃的西红柿，那个脆生劲儿确实跟人参果有几分相像 。色彩要么绚烂、要么洁白，让人很难把它们归到西红柿一类。

　　【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 李常保：从颜色方面，凡是咱们能够想得到、看得见的颜色，都能在番茄的果实当中找到。

　　【解说】：大部分蔬菜只有一种颜色，而西红柿一下子占了那么多种，真是了不起。在大棚里，不光西红柿的颜色让人出乎意料，这形状更是奇怪的有些无厘头。要不是在专家的试验大棚里亲眼所见，真不敢把它们当作西红柿来认.

　　【采访】

　　徐喆：尝一尝，看看好吃吗?

　　徐蜚畅：这个我不敢尝。

　　徐喆：这个有什么不敢尝的?

　　徐蜚畅：它是跟辣椒一块种的。

　　徐喆：你尝尝辣不辣 ?使劲，大口咬。

　　徐蜚畅：不辣。

　　徐喆：这个混在辣椒堆里，有时候认不出来，但是味道完全不一样。

　　徐蜚畅：如果你很幸运，随便你拿一个，你拿中了这个。你就会发现——辣椒不辣。

　　【解说】：这种西红柿被专家称为罗曼型，它也包括好多种，有长有短、有尖有圆。没成熟的时候，就是像尖辣椒挂在枝头。这还不算最考验眼力的，咱再看看这个吧。这就是佛手瓜型的西红柿，这可算是西红柿中的极品了，竟然能长成瓜的样子，跟佛手瓜难分你我了。还有这两种葫芦型的，黄色的晶莹剔透，身材匀称，但是有的葫芦形状不是特别明显，更像是小水滴。而这种绿色的小脑袋大肚子，是比较标准的葫芦型，这样的西红柿够神奇的吧?要说西红柿的颜色占了个“全”，形状占了个“奇”，那么它在身材方面也不甘示弱，占了一个“悬”。

　　【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 李常保：大小来看有500克一斤左右大小的、500克大的;也有几克、相当于花生米大小的，比黄豆稍大一点的番茄。中间各种重量都有。

　　【解说】：同样是西红柿，身材大小和体重却相差几百倍，如此悬殊的差距，让人再一次见识了西红柿的善变功力。

　　【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 李常保：番茄基本上是生物多样性最丰富的物种之一。

　　【解说】：这么多色彩丰富、形态各异的西红柿，不是专家造出来的，也不是转基因的产物，而都是在自然界中自然长成的，只是人类以前没有发现和利用。那么西红柿为什么会有那么多品种呢?追根溯源，咱们看看它从何而来。从名字就能想象到，西红柿就是西方来的红柿子，它原产于秘鲁、厄瓜多尔等国的高原和山谷地区，后来传播到了墨西哥，为了适应恶劣的土壤环境和气候环境，西红柿经过自然演变产生了丰富多彩的变异。

　　现如今专家们繁育新品种也是基于自然的原则，利用不同品种的优点，让它们自然杂交出更优秀的后代。举个例子来说就更容易明白了。

　　【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 李常保：这个番茄特别可爱，你看它的颜色特别艳丽、鲜红艳丽。果实圆圆的，这个萼片很规则的，五角星一样很平展。

　　【解说】：它的这些优点来自父母，甚至比父母更优秀。

　　【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 李常保：大家来看一下，这个白果番茄。大大的、白白的、很漂亮，这个就是刚才看到的那个番茄的父，这个就是它的母亲。它的母亲个头一下子变小了，但是颜色还是比较艳丽的，这就是说它孩子综合了双亲的优点。

　　【解说】：孩子中和了父母体形的大小，继承了父亲周正的长相，和母亲艳丽的红皮肤，所以孩子长得漂亮又周正。

　　【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 李常保：就相当于强强联合，优势互补;导致孩子更加优秀，这就典型的叫青出于蓝而胜于蓝。

　　【解说】：于是，在西红柿原有品种的基础上，人工选育的西红柿新品种诞生了，来满足人们不同的喜好和口味，同时也让西红柿的品种更加丰富多彩。