【解说】：生豆腐渣中含有一种物质叫抗胰蛋白酶，这种东西在猪的身体里，会产生皂素及红血球凝集素等有毒物质。这些有毒物质，会导致猪的消化系统紊乱，很容易引起猪拉稀。只要把豆腐渣煮熟了才能够消除这些有毒物质，然后蛋白质才能很好地被猪吸收利用。既然这样，把豆腐渣煮熟了，那就一顺百顺什么事都没有了，可是问题恰恰就出在了这里，煮豆腐渣居然成了他最头疼的麻烦事。

　　【采访】吉林省德惠市某养猪场负责人 李克会：三四百头猪我要煮三四锅，喂这一顿就要一上午，一天喂两顿，我这一天什么都不用干了。

　　【解说】：用煮熟后的豆腐渣喂猪挺好。可是这煮的过程把工人给忙坏了，几百头猪煮一顿喂一顿，一天尽忙着煮豆腐渣了，养殖场中的其他事根本都没时间干了。生豆腐渣不能喂，煮熟太麻烦，这个问题得解决呀。李克会考虑，煮生豆腐渣目的就是为了消除有毒物质，那还能有其它什么办法来消除有毒物质呢?

　　【采访】吉林省德惠市某养猪场负责人 李克会：看网上有这个新技术介绍，把它发酵。

　　【解说】：他决定用发酵的方法，来消除有毒物质。于是他把发酵剂、玉米面和食盐搅拌在一起，玉米面够能给发酵剂菌种提供营养来源，有了玉米面菌种就等于有东西吃，菌种才能很好地开展发酵工作，食盐具有杀菌性，对于外来的杂菌它能让杂菌没法滋生，整体就起到了防腐的作用，能够保证生豆腐渣发酵后不腐烂。

　　李克会把生豆腐渣、发酵剂、玉米面和食盐充分搅匀后，放到大塑料桶里面踩实，用塑料袋密封上让它们充分发酵。如果温度是15摄氏度左右，三天左右就发酵好了。

　　【采访】吉林省德惠市某养猪场负责人 李克会：发酵成功之后，这个豆腐渣拿出来之后就这么一闻，有酒香味这样就好了、就成功了。

　　【解说】：只要有了酒香味，那就是发酵把抗胰蛋白酶分解了，没有了有毒物质，猪吃了也不会拉稀。李克会发现，采用发酵的方法真是太好了，过程简单好操作，而且发酵后在桶里放一个月都不会有质量问题，发酵后的豆腐渣这猪更爱吃。虽然猪很爱吃豆腐渣，但是李克会也非常明白，他的猪饲料不能全喂豆腐渣。

　　【采访】吉林省德惠市某养猪场负责人 李克会：不能全喂豆腐渣，多喂、它含的营养成分还是不够。

　　【解说】：他很清楚，要根据标准化的配方科学配制饲料比例。蛋白质是猪最重要的营养需求，但是给猪喂发酵豆腐渣的比例不能超过50%。长期单一饲喂豆腐渣，猪需要的营养成分就不全面。过多的蛋白质饲料，容易引起猪的食欲减退、消化不良，甚至会导致母猪不孕或流产，降低仔猪成活率。

　　豆腐渣是他给猪选的蛋白质饲料，能量饲料他选的是玉米。他所在的吉林省也是我国玉米的主产区，当地的玉米产量高，市场价格稍低。他在饲料里配上了30%的玉米面，也充足添加了其他的矿物质元素和青绿饲料。科学的营养搭配，合理的喂法，他的猪长的那叫一个欢实健壮。

　　根据猪种不同，充分考虑地域特点，李克会依据标准化的要求科学合理进行了创造。给野猪研发长针管、让小香猪住产床、饲喂发酵豆腐渣;他的猪生活得开心、成本也降低了、规模扩大了、猪的销量也越来越好了。

　　【主持人】：为了搞好养殖李克会是灵活变通，善于思考和总结，有了不少原创的小诀窍。方法虽然简单，但是成效显著，也非常适合他自已养殖品种。善于琢磨，就能让农业生产更符合实际。