【采访】宁夏十万亩有机葡萄示范园董事长 陈德启：因为它这怕病虫害。

　　【解说】：目前主要的葡萄品种，像赤霞珠、解百纳、贵人香等等，已经成为葡萄酒的主要原料，但是这些品种的植株自我保护能力差，容易被病虫害盯上。19世纪中期就有这么件事，从美国东部传到了欧洲一种虫害，葡萄根瘤蚜，它们大肆侵袭了葡萄，在25年内几乎摧毁了法国、意大利、德国的葡萄酿酒业。而当时只有少数嫁接的葡萄幸免于难。

　　之所以嫁接葡萄没遭殃，关键就在这些砧木，砧木是野生葡萄品种，在自然进化过程中具备了超强的能耐。

　　【采访】宁夏十万亩有机葡萄示范园董事长 陈德启：抗碱抗冻，抗寒，它这个根的生命力非常强。

　　【解说】：嫁接苗利用砧木有这些优点，葡萄生根靠的就是砧木，根长得强，葡萄长得就强，这样葡萄寿命就长。葡萄树栽种后三四年，开始结果;七八年果实品质提高;十五年后质量稳定;三十年后葡萄树进入成年期，根扎的深，吸收地下矿物质的能力最强，能酿造出具有产区地质、气候特点的葡萄酒，具有很高的陈酿价值;葡萄树在迈入五十年之后，便开始进入衰老期，活力退弱，产量递减，即便是产量少了，但是营养更集中，葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁，酒也更具层次感。

　　【解说】：葡萄树20年到45年正是凸显品质的时期，如果用直根苗种植，爱生病，葡萄酒品质达不到最优，长到20多年淘汰了，无形中也造成了浪费。看来陈德启这个不按常理出牌不是没由来的，而是有长远的打算。

　　【解说】：陈德启除了在育苗上有不同寻常的做法，他在缓苗上也有不循常规的做法。

　　【采访】宁夏十万亩有机葡萄示范园董事长 陈德启：25天出来这个苗要取出来，取出来要给它种在盒里面。

　　【解说】：缓苗时，要让长出根出发芽的苗在营养钵里面生活一个月，再移栽到地里。别人用的都是2分钱的塑料营养钵，可是他非要改用3毛钱的纸盒。一亩地有440棵葡萄树，那就需要440个纸盒，那么每亩就要多支出一百多块钱，他这里有十万亩地，光这一项，那就增加了上千万元投入。谁搞种植不想方设法降低成本，他可倒好，非把2分钱换成3毛钱，他这么做，又为的是哪门子的事呢?

　　【采访】宁夏十万亩有机葡萄示范园董事长 陈德启：因为这样做了成活率高，苗长得很壮。

　　【解说】：营养钵只是育苗中转站，仅仅是个器皿，怎么跟成活率扯上关系了呢。

　　【采访】宁夏十万亩有机葡萄示范园董事长 陈德启：如果你用那个塑料盒，我说两分钱的，如果你来种在这边，它要打开，那个根就坏了，然后整个就等于从整个种下去，要重新长根，这重新长根要在一个月它才能再长根出来，才能正常发芽，那这样就耽误它一个月的生长了。

　　【解说】：葡萄苗在营养钵里刚形成根的形状，移栽的时候又被拉扯，脆弱的根哪经得住折腾，容易伤到根，就得重新恢复，这么一耽误，根长的不够粗壮，到了冬天，容易被被冻死。这样，葡萄的成活率就降低了。

　　【采访】宁夏十万亩有机葡萄示范园董事长 陈德启：那个塑料袋来种，不会超过70%。

　　【解说】：如果只有70%的成活率，这对陈德启来说，由于他有10万亩葡萄，基数太大，造成的损失就更大了。

　　【采访】宁夏十万亩有机葡萄示范园董事长 陈德启：那我这个地方一块地500亩，成活率70%，那这个地就浪费30%，那五三要十五，就要浪费150亩地。

　　【解说】：500亩浪费150亩，如果再去补苗，就不符合陈德启酿出高品质葡萄酒的要求。

　　【采访】宁夏十万亩有机葡萄示范园董事长 陈德启：再去补苗，整块地那就很不均匀了，不是种葡萄那个标准。

　　【解说】：150亩地还要去补苗，加上人工，算下来比原来浪费更大。重新补的苗，长得就小一号。从标准化种植角度出发，苗要统一出，统一生长，如果一块地树龄不一致，长得葡萄就不一致，行内人都清楚，不同树龄的葡萄，酿出来的葡萄酒是不一样的。不一样的葡萄搀和在一起酒的品质会下降。

　　陈德启用纸盒育苗，移栽的时候，可以直接把纸盒整个放进土里种植，根不会遭受破坏，葡萄苗也能整齐划一，不浪费，成活率也高。

　　【解说】：除了提高成活率，他这么做还有另外的考虑。纸盒由于是天然的有机材料，降解以后还能是葡萄的补充肥料。