【解说】：把农产品放在冷库里，居然出现数量损失，质量下降的问题，这是一般人想不到的，其实只要保证冷库里的温度恒定，农产品是不会出现这些问题的。为了降低自己的损失，杨建国开始寻找恒温的冷库，他发现在这个行业里，所有的冷库都做不到恒温。

　　【采访】中国农业龙头企业协会副会长 杨建国：温度波动特别大，能达到8到10度的温度差。

　　【解说】：冷库的库温很不稳定，能够达到8~10℃的温差。那么冷库的温度怎么波动就这么大呢?

　　【采访】中国仓储协会冷藏库分会副会长 刘龙昌：我们从技术层面来说，现在冷库的大多数冷库，建设新冷库，它的技术层面还是停留在上一世纪七八十年代水平。

　　【解说】：常规的冷库都是土建库，就像一栋居民楼一样。冷库保温材料即便是做的再好，这样的建筑，本身它就有漏冷的地方。

　　【采访】中国农业龙头企业协会副会长 杨建国：这就是传统冷库的柱子，这个传统冷库它是把这个柱子砸在地底下。这是支撑的柱子，钢筋混凝土的柱子，那么这个柱子本身就是个导体，那么它这个表面往这里边漏的冷，然后传导到地底下这个速度是很快的，因为它里头都是钢筋。

　　【解说】：一栋房子必须有地基，而房子里必然有顶梁柱，这些柱子扎在地下，就成了温度漏出的桥梁，行话叫冷桥。冷库里的温度通过冷桥流失，造成冷库里的温度不稳定。除了建筑结构，再就是冷库货物进出的门设计，对温度也是有损耗。

　　【采访】中国仓储协会冷藏库分会副会长 刘龙昌：没有封闭的站台，进去的食品把外界热量都带进去了，引起库温的升高，升高的幅度超过我们规定标准，这是有很密切的关系。

　　【解说】：冷库就像是一个存放农产品的银行，每天都会有很多货物进出，冷库的门一开一关，外面的热量就会进入冷库，也会升高库内的温度。也正是由于建造结构和门的设计问题，导致冷库很是耗电。所以冷库行业，通常都是晚上通电，白天断电。

　　【采访】上海海洋大学食品学院副院长 谢晶：现在大家知道晚上的电比较便宜嘛，白天的电比较贵，那么有的企业他可能也是考虑到运营成本，它晚上把温度打得很低，比如-18℃的库，他可能打到-19℃，-20℃，白天他又舍不得电了，他就不开机，可能白天就升到-15℃，他还舍不得开机，这个温度波动就很大。

　　【解说】：这一开一关，冷库里的温度出现了来回的上下波动，虽然整体都在零下十几摄氏度，但不是恒定的温度，最终导致了农产品失水，品质下降。而冷库行业普遍存在着这些问题。

　　【采访】中国仓储协会冷藏库分会副会长 刘龙昌：在目前一般的设计部门还用过去这种模式，而且往往由于市场经济以后，往往复制原来的模式，设计成本相对比较低，而设计费用的收取根据你项目的总量的百分比来收取，因此能够最低降低它的设计成本。

　　【解说】：冷库不断复制，虽然从设计成本上节约了，但是冷库存在的问题也被复制下来了。这些问题的存在让杨建国造成了损失，他开始琢磨这个问题了。

　　【采访】中国农业龙头企业协会副会长 杨建国：我们有肉食品加工，所以说我们从各种角度去考虑这个问题。

　　【解说】：杨建国想，自己用的肉损失那么大，那么自己能不能建一个冷库，把肉的损失找回来，没准还能挣钱呢。于是他有了建新冷库的心思。

　　【主持人】：杨建国开始琢磨，冷库这么重要，而且需求量也越来越大，如果能建个恒温冷库，不仅自己的原材料不怕损失，而且新冷库竞争力强，不但自己能挣钱，还能给行内提供新的模式。于是，他开始构思，打算建造一个冷库样板间。

　　【解说】：现在冷库温度不稳定，就是与建筑设计有很大关系，杨建国考虑要克服这些缺点，就要规避常规冷库出现的问题。所以杨建国就根据这个想法，就建了一个完全颠覆常规冷库的新冷库。

　　【采访】中国农业龙头企业协会副会长 杨建国：我们这个它货架本身就是房子的结构，反过来说房子的结构也是货架，所以说我们叫库架一体，它的最优点就是说它整个的保温没有冷桥。