【解说】：和很多新培育的杂交种相比，传统的老品种产量上并不占优势，但是它们却和当地的自然条件、生态环境是最合拍的，特别是像敖汉这种丘陵、河谷、沙地等多种地形共存的复杂环境，有些新的品种并不一定能消受的了。传统的老品种是经过几千年的自然选育，它所携带的基因也是经历几千年的考验和锤炼才保留下来的，自然和当地的环境、和种植模式更能融为一体。也有人不止一次地拿来新品种试种，都很难达到理想的效果。同样是农业文化遗产的菲律宾伊富高梯田就曾发生过因为更换品种种植失败的事件。

　　【采访】中国社会科学院 赵志军 研究员：比如一个很典型的例子，这是我亲身所经历的，2001年的时候，我受联合国科教文组织委派到菲律宾去视察他们的世界文化遗产，就是伊富高梯田，出现问题了，他们有自己的传统的稻谷品种，这种稻谷品种看起来缺点不少，第一个生产期很长，第二个产量很低，所以正好联合国稻米研究中心，水稻研究中心又在菲律宾，所以近水楼台，所以就专门为他们，还是专门为他们，这个并不是随便的，就是专门为他们培育出一种适合在这个衣服高??高山区域生长的杂交稻品种，产量也很高。去了第二年欠收，欠收的原因所有的人都没想到，什么原因呢?到水稻快熟的时候，有很大一部分被鸟给叼走了。

　　【解说】：之所以种传统品种鸟不吃，是因为那里传统品种的稻粒上都有长长的芒，鸟不敢吃，而杂交稻都是没有芒的，自然也就成了鸟的美餐了，而这说明了一个道理，那就是在一些特殊的环境下，一旦原有的平衡被打破，有时候会发生意想不到的后果，更重要的是有些看似并不完美的老品种真的被彻底放弃掉，珍贵的遗传资源也会随之消逝的，这是任何技术都无法再生的。

　　【采访】中国社会科学院 赵志军 研究员：从农作物的品种来说，它也为我们保留了一些，我们自己传统的农作物品种，这对我们今后发展旱作农业也有一定的帮助，因为随着现在的高科技的发展，我们现在农业种植方式越来越机械化，种植的农产品品种越来越单一化，虽然它高产，但是越来越单一化，而这种发展趋势势必使得我们的农业最后形成一种很单一的一种模式，而这种单一的农业生产模式，实际是一种很危险的生产模式，就是它经受不住外界的各种的灾害的打击。

　　【解说】：在敖汉这个地方，种了几千年的老品种同样是宝贵的遗传资源，这些资源是我们农业耕作历程中最可骄傲也是最应该珍惜的，更是和我们近8000多年的旱作农业密不可分的财富。

　　收割到了尾声，在运粮的队伍中，除了家家必备的毛驴车，偶尔也会有现代的工具参与进来，但是在老乡们打粮的场院里，几乎看不到什么现代工具。

　　打谷穗是接下来的几天都要干的活。

　　这活干起来并不轻松，不过老乡们却认真到生怕有一个谷穗落下。辛苦种出的粮食他们不愿意有一点儿浪费。

　　【采访】村民：扔了可惜啦，好不容易种出来的。

　　【解说】：在这里，几乎所有的东西都能物尽其用，就算是打完的秸秆，老乡们也早就给它们安排好了去处。

　　【采访】村民：铡草喂驴，最低还能烧火呢

　　【解说】：从耕作到收获，这里的人们一直遵循着取于自然还于自然的原则，就在这祖辈流传下来的利用过程中，生态也就保护下来了。

　　敖汉的秋天阳光格外炙热，而这恰恰是晾晒谷穗最好的时光，干燥的空气和充足的光照，可以很快将谷穗中多余的水分带走。