【解说】：由于是第一次人工养殖长江刀鱼，秦桂祥也不知道刀鱼的人工饲料该怎么配。但是他所在的养殖场，对长江珍稀鱼类有着丰富的人工繁育经验，在长江鲥鱼和河豚还有一定产量的时候，对于这两鲜早就已经繁育成功了，人工养殖也有十几年了。这两种鱼的人工颗粒饲料倒是现成的。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：河豚鱼和鲥鱼都是洄游性的鱼，我们想河豚鱼饲料，鲥鱼饲料是不是也可以喂给它呢?

　　【解说】：秦桂祥觉得，长江三鲜这三种鱼，生活在同样的水域里，都是洄游性鱼类，也都是肉食性的，那么用河豚或者鲥鱼的料，喂长江刀鱼也应该问题不大。可刚开始的时候，长江刀鱼吃的并不是很好。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：经过我在池边细心的观察以后，喂的鱼的颗粒饲料在下沉的过程当中，它是吃的。漂到水面上的浮性料，它不吃的，沉到水底以后，它也不吃了。它就是在下沉的过程当中吃，

　　【解说】：这一发现让秦桂祥很高兴，至少证明了长江刀鱼是可以吃颗粒饲料的。它浮着的不吃，沉下去的也不吃，却偏偏吃下沉过程中的料。长江刀鱼吃饲料的这个习性，让他知道了刀鱼的人工饲料应该怎么做。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：我们分析认为，饵料下沉的过程，它是把它当做一个活的东西在捕捉。这就促使我们能不能研究一种缓沉性的饲料。

　　【解说】：长江刀鱼把下沉中的料误以为是活饵，这才吃了颗粒饲料，秦桂祥他们开始给长江刀鱼研发缓沉性饲料。缓沉性料，顾名思义就是能够缓慢下沉的饲料。饲料在水里的下沉速度，是由它的膨化程度决定的。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：它膨化程度不同，吸水的速度就不同，缓沉性料的膨化度介于浮性料和沉性料之间，刚投下水的时候，是浮在水面上的，随着它吸水，慢慢下沉，

　　【解说】：投喂缓沉饲料，解决了长江刀鱼吃的问题。

　　【解说】：外面的气温一天比一天低，到了十月份前后，如果这些捕捞上来的鱼苗还在长江里，他们的洄游就已经快要接近入海口了。这就意味着它们要从淡水游到盐度更高的海里了。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：产卵是产在淡水里面，所以鱼苗它首先是在淡水里面生长，然后它到海里面是去发育成熟的，

　　【解说】：秦桂祥知道，要想在养殖池里全方位模拟长江刀鱼的入江洄游，就必须要做好盐度、流速和光照三个对应。首先就是水里盐度要和长江刀鱼洄游路线的盐度变化相对应，江苏海安地处长江入海口附近，滨江临海，既有淡水资源又有海水资源，秦桂祥就借助这样的地域优势，把养殖池里的盐度逐渐提升起来，模拟鱼苗入海的情景。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：这个时候我们就开始把水体里的盐度从零，再加到千分之三，再加到千分之五，再加到千分之十，然后接近于海水的盐度。

　　【解说】：入海以后的长江刀鱼苗，在海里生长一年以后，直到第三年性腺开始发育成熟时再进入长江逆水洄游。所以，秦桂祥一直把它们养在模拟海水的环境里，直到第三年，长江刀鱼从小苗长成了成鱼。洄游前的长江刀鱼，就需要加强营养了。

　　【采访】上海海洋大学水产养殖学教授 刘其根：它为了繁殖，它要积累足够的营养用于它的性腺发育，但是在洄游过程中它摄食已经比较少了，所以这个时候它就是靠生殖洄游之前所积累的大量的营养。

　　【解说】：长江刀鱼从海里洄游到长江，需要逆流而上，顶着巨大的水流压力，他们的速度非常快，只需要十几天就可以游上上千公里，靠的就是冬天积累的大量养分。处在洄游期的长江刀鱼，没多少心思去找吃的，它只有一个目的，就是拼尽全力也要找到合适的产卵场去繁育后代。

　　【解说】：这一批刀鱼，进入了第二个冬天，秦桂祥对它们就格外照顾起来。冬天一开始，他就忙着给长江刀鱼加餐了。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：饵料上，平时养殖用的是配合饲料，到了繁殖期要给它提供足够的蛋白，不饱和脂肪酸，这个时候可以给它加一些鲜活饵料，鲜活饵料也有利于它的性腺发育成熟。

　　【解说】：这个时候，秦桂祥给长江刀鱼准备的鲜活饵料是小麻虾。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：比如我们的池子里可以放一些虾，虾在里面再产卵再孵化小虾。小虾再喂刀鱼。

　　【解说】：这一冬天，秦桂祥把长江刀鱼养的是膘肥体壮。到了三四月份，大海里的长江刀鱼就要由海入江开始洄游了。这个时候，需要把养殖池里的盐度一点点降下去，把海水环境逐渐变成江水环境。

　　【解说】：其次，这个时候的洄游，刀鱼是逆水而上，所里养殖池里的流速也要和长江里的流速对应上。溯江而上的长江刀鱼，最需要的就是水流的刺激。

　　【采访】上海海洋大学水产养殖学教授 刘其根：我们最近的调查发现，我们在安徽的产卵场，捕到的刀鱼性腺发育度在三期左右，它要到五期才是真正的成熟可以产卵了。说明它在洄游的时候还在逐步的，没有达到完全的成熟。成熟了它必须要产卵了

　　【解说】：长江刀鱼在洄游过程中，性腺才能逐渐成熟，而性腺成熟，很大程度上靠的是水流的不断刺激。秦桂祥他们为了了解长江刀鱼在洄游过程中，在不同洄游路线上的江水流速，测定了上百个点的不同流速。为了让养殖池里的流速，在洄游期内每个阶段都符合江水的流速，他们打起了增氧机的主意。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：我们池子里有增氧机。

　　【解说】：秦桂祥他们实验发现，虽然增氧机的功率是固定的，但是增氧机安放的位置和角度不同，就能产生不同的流速。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：平常养殖，增氧机和鱼池的池边基本上呈一个比较大的角度，如果到了繁殖季节我们可以给它调小，调到45度这个时候产生的水流是最大的。