【解说】：长江刀鱼的应激反应非常强，有着出水既死的特性。它碰到网不是躲，而是往里钻，一旦被网缠绕住，便用尽全身力气拼命挣扎，等到渔民起网收鱼的时候，收到的就都是死鱼了。

　　【采访】上海海洋大学水产养殖学教授 刘其根：基于我们的理解，通常在生存环境比较大的环境里面，跟人接触比较少的这些鱼，肯定更加容易应激。

　　【解说】：长江刀鱼本身的野性就特别强，更何况处在洄游期的长江刀鱼，肩负着繁育后代的使命，使得它对于人类的捕捞，应激反应格外强烈。

　　【采访】上海海洋大学水产养殖学教授 刘其根：一般来讲，繁殖的亲鱼，为了保存物种的延续，它可能更加谨慎，应激反应就更大一些。

　　【解说】：眼看着种鱼就在长江里，由于处在繁殖期，应激反应太大，根本就捞不到活的，于是秦桂祥开始考虑走另一条路。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：这条路线走不通的话我们自然就想到，如果要是种鱼没有的话，能不能捕捞野生的苗种，能不能通过捕捞野生的苗种自己培养种鱼。

　　【解说】：秦桂祥清楚，春天的时候，成鱼从海里游到江里，最终它们会找到一处安静的湖泊进行产卵受精。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：然后到我们长江中下游，通江的湖泊，然后到支流里面，水流相对缓慢，又大量的饵料资源丰富的地方，来进行产卵繁殖。

　　【解说】：小鱼苗就在湖泊或支流里呆上几个月，到秋天的时候，再游回到海里。秦桂祥是学水产专业的，他觉得这些刚出生不久的小家伙，不像种鱼那样要迫切地繁育后代，捕捞的时候，应激反应应该要小一些，这个想法也得到了专家的佐证。

　　【采访】上海海洋大学水产养殖学教授 刘其根：我觉得有点初生牛犊不怕虎，小苗因为小，可能经历的事情要少一点，所以应激反应会小一点。

　　【解说】：秦桂祥的新办法，就是就由原来的春天捕捞种鱼，变成了秋天捕捞鱼苗。九月份，他开始捕捞往大海里游的小鱼苗，尽管鱼苗应激反应小，能捞到活的，可是成活率却很低。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：洄游路线上去等待，捕捞之后虽然能捕到，但是成活率非常低。

　　【解说】：长江刀鱼爱钻网，一旦被网具缠绕，挣扎起来就很难成活，小鱼苗也不例外，那怎么才能避免长江刀鱼苗钻到网眼里呢?秦桂祥开始试着改良网具。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：这时候我们就开始试验，跟捕捞的人来分析，就是设计一种网具，这种网具就是密网具，就是不要让刀鱼粘到网具上。

　　【解说】：这种网的网目更加细密，长江刀鱼不会钻到网目里。而且，表面光滑柔软，也不伤鱼。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：它是一个很柔软的聚乙烯网布，所以刀鱼碰到网的时候应激反应就会降低，再一个，它不会把它划伤。刀鱼它鳞片脱落的话，基本上就容易受伤，就很危险了。

　　【解说】：长江刀鱼是出了名的“宁舍一条命，不掉一片鳞”，一旦鳞片掉落或者擦伤，也会导致鱼苗死亡。秦桂祥觉得，为了避免它们受伤，不光要更换网具，捕捞方式也得跟着变，于是他把原来的拖网变成了围网。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：改进了以后，通过密网，通过去围，而不是去拖，发现这个办法还是可行的。

　　【解说】：长江刀鱼有着出水既死的特性，所以在捞鱼苗的时候，要全程带水操作，为了把围到的鱼苗带到养殖场，秦桂祥在运输的时候，也是将长江水一同运到了养殖场，整个过程，都不让长江刀鱼出水，终于得到了活鱼苗。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：很不简单，那时候捕到200多条，那时候我们就很欣慰了，想捕刀鱼苗终于捕到了。

　　【主持人】：秦桂祥反复了很多次，终于捞到了足够多的长江刀鱼的小鱼苗，这仅仅是迈开了人工繁育刀鱼的第一步。从古至今，长江刀鱼一直在野生状态下生存，那么对于好不容易捞上来的刀鱼，到底该怎么喂，又成了困扰秦桂祥的第二个难题。

　　【解说】：别看长江刀鱼的个头小，却是很凶猛的肉食性鱼，秦桂祥很清楚，长江刀鱼要吃活食。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：我们想在江里面，鱼苗应该吃一些活的，水里面的枝角类，水里面小的鱼虾，我们想能不能也给他们准备一些类似这样的鲜活饵料。

　　【解说】：刚开始的时候，秦桂祥给长江刀鱼准备了一些枝角类浮游动物和水蚯蚓，作为驯食饵料，果然长江刀鱼的鱼苗吃的特别好。可秦桂祥认为这并不是长久之计。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：活的饲料，春天夏天还是比较有保证，但是冬天温度低的时候，人工培养起来难度还是比较大的。再加上需要的量也比较大。

　　【解说】：长江刀鱼的食量很大，如果只吃活饵，投饵量要占到它们体重的15%-20%，随着长江刀鱼的逐渐长大，食量也跟着增加，人工培育这么多的活食难度很大，而且光喂浮游动物和水蚯蚓，营养也比较单一。

　　【采访】江苏省某农业发展有限公司副总经理 秦桂祥：我们既然要养这条鱼就要研究适合它的料，没有好的料只是靠枝角类是很难把刀鱼养起来的，长不大的。