【解说】：完整的核桃仁，一斤能卖70块钱，而碎的呢，一斤只能卖40块钱，这一斤就整整差出了30块。100斤里有20斤是碎的，这样算下来，就要少挣600块呢!所以，除去人工的成本，要想有利润，就得保证这砸出来的核桃仁个个完整。可是，毕竟这用手砸的活，要想做到每个核桃都能完整的取出核桃仁，这几乎不可能。

　　不仅不完整，李忠新还意识到，这种手工取仁的方法还不卫生。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：都在地下砸核桃，甚至用砖头石头来砸，确实核桃的卫生条件也达不到，

　　【解说】：所以，在李忠新看来，要想保证核桃的优质、优价，这种靠人工敲打给核桃破壳的方式就必须改变。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：这个时候就想到，用技术，用破壳这个设备，生产线来解决这个问题。

　　【解说】：为了让核桃破壳取仁也实现机械化，李忠新又一次带领自己的团队，凭着想像，设计出了最初的核桃破壳机。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：这是我们第一代的破壳机，这个原理就是一个平板挤压，一个平板，一个吐笼， 这个平板在不停地动，间歇在发生变化，核桃就被夹碎。

　　【解说】：您还别说，这机器看着还挺管用，硬邦邦的核桃还真是被它给夹碎了。按理说，这可比靠人手工去砸核桃强了不少，可是这刚设计出来的机器还没等真正的投入使用，就被李忠新自己给否定了，因为他发现，这台机器还存在很多缺陷。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：是通过平板来挤压，类似咱们锤头砸是一样的，它从一面来挤，挤了以后对这个核桃受力，就容易伤核桃仁，伤核桃仁我们的破损率高了，破损率高了，核桃仁的价值就低了。

　　【解说】：又想夹碎核桃，又想不伤到核桃仁，保证核桃仁的完整，还可真不是件简单的事。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：第二个缺点就是它生产率不会太高，只有几十公斤。现在大量的核桃产下来，已经不适应现在核桃发展，只能是小家小户。

　　【解说】：的确，现在核桃的种植面积扩大了，产量也大幅提高，大点的种植户，谁家不产个万八千斤啊，所以，这机器还真是小了点不够用。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：第三个缺点就是壳仁不能分离，你下来还得人工挑捡，还要进一步分选。

　　【解说】：破碎后的核桃还要靠人工去把碎壳和核桃仁分开，这个过程，如果做不到干净卫生，也是个一个麻烦。找到了这些缺点，李忠新开始在最初的设计上进行了改进，这次，他竟然造出了一个生产线。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：我身后这一套是核桃破壳，分级，壳仁分离生产线，现在我带你看一看这个生产线的整个情况19：30核桃破壳机也是这条生产线的关键设备，一个核心设备，那核桃进入破壳机，旋转破壳。

　　【解说】：李忠新告诉我们，这条核桃破壳生产线最大的亮点就是它的破壳方式，和之前他设计的平板式破壳机相比，这台设备采用了旋转挤压的破壳方法。

　　核桃在进入破壳机之后，会在内部中心转轴的带动下高速旋转，旋转的过程中，核桃壳四周都会被均匀挤压，而破壳机上宽下窄的内部结构，会让核桃在旋转的过程中，将核桃壳挤碎，由于核桃是整体受力，所以核桃壳在破碎的过程中并不会伤到内部的核桃仁，这也是这台旋转破壳机设计最为巧妙的地方。

　　【解说】：经过破碎的核桃会进入到下一道工序，壳仁分离。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：经过破壳的核桃仁和壳混合到一起，就掉入到传送带，通过传送带，进入到下一个程序，提升机，你看，就这个黄色的提升机，一个C形的提升机，进入到上面的这个分级机，这个分级机就是把混合的壳和仁，把它分离开来。

　　【解说】：想要从将碎壳和完整的核桃仁分离开，不是件容易的事，这个过程的设计也得讲究科学。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：核桃仁和核桃壳是混在一起的，通过这个风口进来以后，上下可以调节它的风速，核桃壳就被吸上去，核桃仁它重，它就掉下来，

　　【解说】：有了这样的设备，给核桃破壳一下子变得简单了，像砸核桃，拣核桃仁这些复杂繁琐的劳动机器就能完成了。，正是有了这样的发明和进步，也带动了核桃深加工工艺的发展，使得整个核桃产业的链条更长，更完善。，这不能说是壮举，但一定是成功。面对记者的采访，回忆起发明研制过程中的艰辛，李忠新止不住流下了泪水。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：不是我一个人，是我们这个团队很多智慧来解决了很多问题，最后成功了，这也是我们科研团队所有人的一种骄傲。在试制过程中，我们科研人员都说，就和我们自己的孩子一样。

　　【主持人】：这套吃核桃专吐核桃皮的设备，不仅剥掉了让人头疼的青皮，还剥掉了核桃坚硬的外壳;它不仅让种核桃的农户笑了，让经销商笑了，也让消费者开心了。科研人员用他们的智慧，推动了一方经济的发展，更造福了一方百姓。