【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：就是为了彻底清洗干净，比如核桃表面的这个毛，就把它刷干净，还有表面上青皮的一些黑汁，一些脏东西，刷得干干净净，就是干净的核桃，商品性非常好

　　【解说】：清洗过后，从这“吃核桃专吐核桃皮儿”的设备里出来的核桃已经是干干净净的了，不仅去了皮，还能保证去皮以后的核桃干净卫生。和人工剥皮相比，无论是效率还是品质，真是提高了不少。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：他们反映非常好，解决了他们生产中遇到的难题，当地政府也非常支持这个项目，老百姓和农民也非常高兴，解决了加工核桃环节中去青皮的难题。

　　【主持人】：有了这“吃核桃专吐核桃皮”的机器，给核桃剥青皮这个大难题，可算是解决了。而去青皮的环节实现了机械化，也算是个不小的突破。可是，搞了半辈子农业机械的李忠新还是不满足，他琢磨着，最外层的青皮我都能把它去了，那里面这层硬壳，我能不能想想办法，也给它剥了呢?广告之后我们接着来了解。

　　【主持人】：欢迎回来，解决了给核桃剥青皮的难题，这核桃的卖相好了，品质也提高了，种核桃的老乡那是不愁卖了。可是接下来，专门做核桃买卖的人又闹心了，这又是为啥呢?

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：以前都买圆核桃。现在专门要核桃仁的人多了。

　　【解说】：也是，现在大伙工作都忙，为了图省事，都爱买现成的核桃仁，这样吃起来也方便。按说市场有需求，这是好事呀，愁什么呢?

　　【采访】销售商：要的量还特别大，不挣钱。

　　【解说】：这就奇怪了，喜欢吃核桃的人都知道，这核桃仁可比核桃贵多了，要的人多，怎么还能不挣钱呢?

　　【采访】销售商：雇人剥的，费用肯定加在里面。

　　【解说】：这位核桃经销商告诉我们，这几年，核桃生意越做越好，来自全国其他城市的订单量也是越来越大，但人家都不要带壳的核桃，而是专要那剥出来的核桃仁!所以当地的经销商收来核桃之后，还要再雇上十来号人，一天到晚不干别的，就一个动作，砸!专门砸核桃取仁!

　　【采访】：

　　经销商：石头砸。

　　记者：拿石头砸，那这么多的核桃，得砸到什么时候啊?

　　经销商：人多嘛。

　　【解说】：靠人来砸核桃，这量少了还能凑合，可是如果接到大一点的订单，要想即时交货，就得靠人海战术，先别说效率高不高，光是这人工的成本，就够受的。

　　【采访】销售商：人工剥一公斤也好几块，两块三块的。有时候雇一个人，剥一天，他一天剥几十公斤。

　　【解说】：一个人，一天光砸核桃就要一百多块，不光是人工的成本高，这砸出来的核桃仁也大小不一，有的整，有的碎，价格也有着很大的差别。

　　【采访】：

　　经销商：这样的，板一点的，仁饱一点的，价格就高。全是这样的价格就高。

　　记者：那你看，这两个哪个价格高?

　　经销商：肯定是这样的。

　　【解说】：研究了多年核桃的李忠新，他帮当地的经销商们算过一笔帐：靠人去砸核桃，即便是熟手儿，一百斤核桃，怎么也得有20斤是被砸碎的，碎了就卖不上高价。

　　【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：核桃仁越整，它的价格越高，碎的价格便宜些。