【解说】：刚买到家的肉牛，很多的养殖户都会急于将它们关到圈舍里，栓在料槽前，恨不得这牛是吃饱了睡，睡醒了吃，赶紧长膘。但王成却并不着急，而是先把它们撒到场院里，照着一个月的光荫，任它们撒欢溜哒。

　　这牛不栓起来，就要追逐打闹，消耗体力不说，一个月的长膘时间，这不就全耽误啦!

　　【采访】王成：咱们这牛买回来，栓着养，第一，易得病。

　　【解说】：由于王成挑选出的这些牛，来自异地，又经过舟车劳顿，长时间运输，就会产生焦燥不安的心火，加上它们又都是来自不同的养殖户，牛和牛之间并不熟悉，离家的孤独感强烈，这一进家门要是直接栓进圈舍，被牢牢地束缚在一个陌生的狭小空间，就只有暴燥惊恐，哪还有心情吃喝，就得眼瞅着掉膘。

　　【采访】技术员：像人一样，换个生地水土不服，不适应。不吃不喝，容易生病，所以说耽误生长。

　　【解说】：刚进家门的牛，先散养一个月，目的就是让它们充分熟悉陌生的环境，也让它们彼此之间，以及和饲养员混个脸熟，逐渐有个交流，这样，在相对自由的环境里，它们暴燥的牛脾气也会慢慢变的温顺下来，恐惧感会逐渐消失，过上十天半个月，胃口也会渐渐上来。但是这个阶段，王成不主张给它们填加玉米粉 豆粕这些精料，因为稍不留神可能就会事与愿违。

　　【采访】技术员：这会不能喂精料，会积食。

　　【解说】：牛很挑食，当有精料和粗饲料时，它们多数会选择先吃精料，胃口好的就会抢着多吃，但对于不到两岁的小牛来说，它们的胃肠功能，发育还没有完全健全，消化精料的能力还不足，吃的多了，消化不掉，就会积食上火，这一生病、一瞧病，就大大耽搁了出栏周期!那这适应阶段给牛吃些啥东西，才能保证它们既不会上火，又不往下掉膘呢?

　　【采访】王成：干料容易上火，这牛刚进来就得喂点青饲料，你看这棒子，含水百分之六十，水分大，不爱上火了，很澄实了，不用喂粮食了。

　　【解说】：王成有几百亩的玉米种植基地，这个阶段，这些带着玉米穗的鲜绿秸秆，就成为了这些小牛特别容易消化吸收的口粮。带棒的嫩玉米提供了牛生长所需的蛋白能量，让牛的体重不减，而嫩绿多汁的秸秆，对于刚买来的小牛来说，清新爽口，起到败火的作用。

　　【采访】王成：你看，多爱吃。

　　【解说】：这些刚进场的牛，来时充满恐慌，脾气挺大，见人就踢，最初有经验的饲养员也得躲着它们走，现在经王成调教一个月后，即便陌生人进到跟前，它们也会表现得的温闻迩雅，已经完全融入了新环境，这接下来，王成就会从容地把它们栓进牛棚，定点饲喂，向着600公斤的目标冲刺啦。

　　【主持人】：新牛先充分适应了新环境，胃口调好了，健健康康，就会吃嘛嘛香，加上个个是好坯子，这下一步的催肥就会事半功倍，那王成有啥偏方让这些两百多公斤的牛，在剩下的五个月里猛长到600公斤呢?

　　【采访】王成：这牛各有各的养法，你精料在那摆着，它未必能长肉，平时得想法让它多吃猛长，配比饲料上必须得有讲究。

　　【解说】：王成认为，他买来的这些牛，开始之所以瘦，这首先就是很多农户由于饲料配比不当引起的。只要了解了牛的胃肠道发育规律，在饲料上不需要啥偏方，这剩下的只要按部就班地饲喂，就能快速育出肥牛来。

　　【采访】王成：牛有四个胃，瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，功能不一样。

　　【解说】：牛的四个胃，依次为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。瘤胃、网胃主要是靠里面的微生物菌群，发酵分解牛吃的粗饲料。瓣胃，是靠里面的褶皱组织，进一步挤压磨碎瘤胃、网胃分解的食物。

　　【采访】技术员：瓣胃就是去火锅店吃的牛百叶，看，像扇子，得有一百叶，这么得来的。

　　【解说】：而皱胃如同咱们人胃的功能，分泌消化液，把从瓣胃来的食物，变成更易吸收的糜状液体。

　　但是牛初生时，发酵分解粗饲料的瘤胃并不发达，主要靠发达的皱胃来消化乳汁，但小牛半年断奶以后，瘤胃开始发育，皱胃发育的速度反而会变慢，小牛两岁前，正是瘤胃发育的高峰期，这会儿它们要是吃不到足够的粗饲料，瘤胃就不会产生更多用来发酵分解食物的微生物菌群。