【采访】卖家老金：你也许懂牛也许不懂，我跟你说，我养几十年牛，这牛的大小，你看牛角的年轮，它一年多长一个轮，这会还没长呢吧?

　　【解说】：看牛角来判断牛的年龄大小，的确是一个方法，这牛的角轮和树木的年轮形成很相似，通常情况，牛的角轮一年增长一圈是不假，但是小牛犊，最初的牛角尖要顶出头皮，长到七八厘米长时，需要2年时间，但最初的这段牛角上并不长年轮，所以计算年轮时就要加2。刚养牛的人，一般不会知道这个细节，估计这卖家也是故意要考验王成，对养牛知识有多少了解，为了怕旁人会告诉他，就趁着他低头察看牛嘴巴的空，悄悄地和旁边的人嘀咕了几句，他哪想，这两位可是老江湖了，门儿清。

　　【采访】技术员：像角轮上有一个圈就要加二，就是三岁的牛，有两个圈加二，就是四岁的牛。

　　【解说】：王成俩人不但通晓用牛角轮计算年龄，而且还指出，通过角轮判断年龄并不是百分百准的方法。

　　【采访】技术员：你看年轮不准 ，它和吃的上有关呢。

　　【解说】：单靠牛的角轮鉴定年龄是会有一定误差的，因为角轮的形成和牛的营养是否跟得上有着很大关系，牛吸收的营养不均衡，角轮有时1年也不长1个，王成认为这头牛的牛角挺粗壮，估计年龄不只一岁多，刚才他又趁牛叫唤的空档，仔细瞟了下牛嘴吧，心里早有了谱。

　　【采访】王成：这样吧，我要说错了，这牛我就买下啦!这牛最起码也得2年，让我们王技员看看牙吧。

　　【采访】卖家老金：嗨，既然说你不信，看看就看吧。

　　【解说】：卖家有点无耐，看来，这俩人还真是不大好对付。

　　【采访】：

　　技术员：看看牙齿，您再说也不如看看。

　　卖家老金：不怕费事就看呗。

　　技术员：你看，这门齿都晃动了，就是两年半的牛了，这牙齿上您糊弄不了谁。这是最好的见证。

　　【解说】：根据牙齿鉴别牛的年龄是最准的方法。牛有8枚门齿，在它们两岁半之前，这些牙齿叫乳齿，每颗也就一个玉米粒大，但从两岁半之后，这些乳齿就会逐渐松动脱落，换上永久齿，这永久齿每颗就要比原来的乳齿大上一号，有近两颗玉米粒大。牛换永久齿时也是有规律的，是从最中间的一对开始换起，以后每年依次对称换牙。现在，这头牛的牙齿在一个玉米粒大，而技术员拨弄的两枚中间齿，正在晃动，说明这头牛正好两岁半左右，乳齿开始脱落，就要换永久齿呢!

　　【采访】：技术员：不到两年半不换牙。

　　【解说】：这头牛除了两枚中间齿出现晃动，王成从这些乳牙的磨损程度，也断定这不是一年出头的牛了，因为它大部分的牙口，磨的比较平。正好旁边不远，有一头王成看好的，不超过两岁的牛，王成就让技术员也掰开它的嘴吧，做下比较。

　　【采访】王成：你看你那牛的牙，都秃了，钝了，平了。这个像刀似的，发尖，快。

　　【解说】：原来，犊牛出生6个多月后一断奶，它们随着每日不停地吃草料，乳牙就会陆续出现磨损。这磨损的方式和换牙有些类似，先是中间齿，然后是内中间齿，最后是内齿，每组牙齿磨损递进的时间约为六个来月，一直到两岁半更换永久齿。

　　【采访】王成：你夸你的牛，是夸你的牛，你那牛，咱们买太大了，肉长的差不多了。我们买就买小的，你像这个，它瘦，肋骨都露出来了，但没毛病，养半年肉就上来了，养的空间就有，养就养这样的。

　　【解说】：见买家说的头头是道，卖家也只能自叹遇到了行家里手，放弃了游说。

　　【采访】王成：这头牛不错，老王，把它牵上栓那去。

　　【解说】：照着两岁以内的年龄，专挑别人不好出手的瘦牛，只要眇准它有着一副长肉的好坯子，王成就会毫不犹豫地牵走啦!