【解说】：二十世纪八十年代这种螺旋藻引进到我国。由于北海的环境特别适合螺旋藻的生长，这里也成为我国人工养殖螺旋藻的重要基地。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：它的主要成分是蛋白质，蛋白质含量占了55-75%，然后还有脂肪类的、碳水化合物。另外它微量元素和维生素含量非常均衡。

　　【解说】：螺旋藻有着丰富的营养，刘键试着小规模饲喂弹涂鱼，发现弹涂鱼也爱吃螺旋藻。刘键高兴之余又担忧起来，要是给弹涂鱼大规模饲喂螺旋藻，这也喂不起呀。

　　【采访】：

　　刘键：现在中国和世界普遍大部分的培养方式还是用无机盐来养的。因为它本身成分大部分是蛋白质，它消耗最大量的也是氮类的东西，传统的从硝酸盐和铵盐里边提供氮元素。传统方法养殖螺旋藻需要消耗大量的无机盐，所以养殖成本一直比较高。

　　刘键：现在螺旋藻粉基本在一吨2.5万元以上。

　　记者：这么说的话，用螺旋藻养弹涂鱼是不可能的。

　　刘键：对，如果用传统方法，养是不可能的，成本太高。

　　【解说】：用螺旋藻养弹涂鱼似乎是不现实。这等于是买了金山换银山，肯定划不来。用传统方法养殖螺旋藻来喂弹涂鱼看来行不通了。要想让弹涂鱼吃上廉价的螺旋藻，就必须得把养殖螺旋藻的成本降下来。刘键想如果能找到更便宜的原料，来代替养殖螺旋藻的无机盐，就可以解决成本的问题。刘键想到了北海的水产加工厂。

　　【解说】：这是当地一家鱼粉加工厂。这些鱼粉不是刘键所关注的。他关注的是加工鱼粉排放出来的废液。

　　【采访】：

　　记者：刚才拉来的就是加工厂的废水，我看摸着还挺烫的呢?

　　刘键：鱼粉厂的废液出来时候温度有80摄氏度。

　　【解说】：这废液处理不好很容易污染环境，鱼粉厂一直为废液处理的事发愁。人家不要的这些水产加工废液在刘键眼里成了宝贝。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：这主要是蛋白质、无机盐非常多。就是鱼蒸煮完之后挤压新鲜的鱼汤鱼液这些东西，营养非常丰富。

　　【解说】：废液里有丰富的营养，这些蛋白质、无机盐也正是螺旋藻需要的。刘键想利用这些废液来养殖螺旋藻。虽然经过初步试验效果还可以，但是大规模生产却遇到了难题。

　　【解说】：养殖螺旋藻得按计划添加营养液，加多了螺旋藻利用不了，还会影响水质。但是常温下废液容易滋生杂菌，二三个小时就会腐败，失去利用价值。如何保存这些废液成了大问题。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：常规保存用传统技术，煮沸消毒密封成本会非常高，如果浓缩成一定浓度，含盐量增加也能保鲜，但是这种成本也非常高。

　　【解说】：要想保鲜，控制废液不被杂菌污染是关键。不过，这可难不倒刘键，对付这些杂菌正是刘键的长项，多年前他曾做过有益菌的开发。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：现在我们主要筛选了一类微生物，其中大的是乳酸菌类的，乳酸菌类的它抗菌能力特别强，产酸能力很强。

　　【解说】：这些有益菌派上了用场。利用这些有益菌来抑制废液里杂菌的生长，用生物的方法来达到给废液保鲜的目的。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：这菌种赶快加进去。这菌种根据它的浓度，一吨废液大概加50-100公斤。

　　【解说】：有了菌种，废液保鲜的成本降下来了，延长了保鲜时间。废液保鲜的问题总算有了眉目，这些废液可以按需要投放到养殖池里。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：在夏天长得快的时候，我们三两天就可以加一次，或者一天就可以加一次，这样养螺旋藻绝大部分营养从它里边来。有了新的营养配餐，处理后的废液经过配比，就成了螺旋藻的营养餐。看似没用的水产加工废液得到了很好地利用。螺旋藻不仅长得快，养殖成本也降了下来。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：：它是免费提供的，我们只消耗运费就可以了。

　　【解说】：用水产加工废液养殖螺旋藻既保护了环境，又降低了成本。这下弹涂鱼的伙食应该不用愁了。然而事情并没有这么简单，麻烦事接踵而来。

　　【主持人】：人工养殖弹涂鱼，天然饵料不够吃，高密度养殖成为老大难。有人用废水养殖螺旋藻，想给弹涂鱼的伙食换换样，弹涂鱼高密度养殖有了希望。

　　【解说】：用水产加工废液养出的螺旋藻，经济又环保，这对于弹涂鱼养殖来说，可谓是新突破。廉价的螺旋藻成为弹涂鱼的新口粮。可是在大面积饲喂时，刘键发现直接饲喂鲜活的螺旋藻还是有问题。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：：如果活的螺旋藻投到任何虾塘或鱼塘里边，它会漂浮在鱼塘表面生长，它是漂浮性生长的。

　　【解说】：鲜活的螺旋藻漂浮在水里边，这可难坏了弹涂鱼。因为弹涂鱼吃东西习惯舔着吃。它们很难吃到浮在水里的螺旋藻。另外，落潮的时候，浮在水里的螺旋藻又很容易随水漂走。这样，螺旋藻的利用率就很低。要让弹涂鱼轻松地吃上螺旋藻，就得想办法让悬浮在水里的螺旋藻沉下来。这次，刘键又想到了那些特殊的菌种。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：我们这菌种有点偏酸性，螺旋藻在里边没有氧气没有光照，它很容易死亡，死了之后螺旋藻就会沉下去的。

　　【解说】：螺旋藻需要搅拌，也就是把螺旋藻压到菌液里边。这样，菌种和螺旋藻会完全接触。刚发酵的时候搅拌要勤一些，几个小时搅拌一次。接下来搅拌次数可以少一些。发酵温度一般在28-45摄氏度，最适宜的发酵温度是35摄氏度左右。正常情况下，也就两三天，鲜活的螺旋藻就可以发酵好。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：发酵好了标致之一，就是全部能沉到水里边。上面都是菌种盖着呢。

　　【解说】：经过发酵的螺旋藻再去饲喂弹涂鱼，饵料由漂浮性变成沉水性，利用率大大提高。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：一撒上去自动就沉下去了，就附在底泥上，便于弹涂鱼的采食。

　　【解说】：螺旋藻繁殖快，弹涂鱼的饵料充足，能够做到随取随用，比以前方便多了。而且通过摸索，刘键对于如何饲喂也总结了不少方法。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：如果天气好，最适合把水排干一些，你看，有露出水面的地方，有不露出水面的地方，泼洒的时候，尽量把饵料泼洒到泥面上，这样舔舐硅藻的时候就一起舔舐我们的饵料了。

　　【解说】：这里的水塘和外面的海滩是相连的，落潮的时候会自然排水，这样省去了人工排水的麻烦。这个时候饲喂弹涂鱼效果最好。

　　【解说】：弹涂鱼吃上送到嘴边的美食，胃口大开。每到开饭的时间，就成了水塘里最热闹的时候。在饲喂过程中，刘键还有了意外发现，螺旋藻的适口性增加了。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：这里边不只是一种菌，是一个菌群，它里面有一些菌可以分解螺旋藻表面的纤维素，一些藻胶类的东西。