【解说】：秘密其实就藏在他们发现的脱苦液里，当把柚子皮和脱苦液充分混合后，又苦又涩的柚皮柑就和脱苦液里的一种物质发生了反应，分子结构进行了置换，苦味就消除了。专家说，这实际上就是利用了植物之间相生相克的原理。

　　【采访】刘佳铭：它是利用植物体内一个功能性的材料，有一个释水的空腔，那么它可以跟一些苦味的物质，像柠檬碱、柚皮柑，产生一些结合，包满，形成一个稳定的化合物，才能消除它的苦味。

　　【采访】

　　厂长：这是已经脱苦好的。

　　记者：嗯，真的是没有那个苦味，也没有那个涩味了，真的是挺神奇的。

　　【解说】：有了自行研发的脱苦液，胡文星生产的蜜饯很快问世，不仅市场反响很好，业界也格外惊讶。

　　【采访】胡文星：很多人不相信，说这个怎么会吃的，这个非常苦非常涩的东西呀，有很多专家都不相信，这块到底是怎么样的?也感觉到很那个，在这个圈内，也有很多人都研究。

　　【解说】：2008年开始，胡文星的公司，就开始放心大胆地收购柚子，甚至包括柚农们卖不出去的次果、裂果，解除了柚农的烦恼，从田间地头到工厂，收回来的柚子，要先进行分拣这一道工序，60%的柚子鲜销，40%进行加工。

　　【采访】

　　记者：那这两种都是做鲜果，主要是颜色不一样是吧，做果脯的呢?

　　公司员工：颜色要找黄金色的，有一点黑斑是没有关系的，我们可以切掉。

　　【解说】：果肉榨汁，果皮拿来加工蜜饯。2011年，胡文星的公司仅柚子皮就加工了1000吨，就这一项，一年就能为他的公司创造两个亿的收益。

　　【采访】副县长陈盛璋：收购柚子，刺激柚子价格的提高，相关柚子产品卖出去，那肯定收购的价格就会涨一些。柚子皮这个产品研发成功，可以带动柚子其它的相关的附加产品的发展，对我们这个蜜柚的产业链发展有好处。

　　【主持人】：让柚子皮不再苦涩，这曾经的世界难题。在经过上千的试验之后，柚子皮中苦涩的物质最终被一种常见的饮品给解决了。历经十多年的摸索，柚子皮不再是人们随手扔掉的垃圾。现在在平和县，柚子皮不仅仅是能加工成食品，还发展出了提取柚皮苷、柚子精油等相关产业。在农业增产增效的道路上，每一次科技的突破，都会给我们带来一份惊喜。

CCTV-7《科技苑》栏目播出时间
首播时间：每周一至周五 18:30
重播时间：每周一至周六 14:13
官方微博：http://e.weibo.com/cctvkjy
电子邮箱：kejiyuan@vip.sina.com

>>>进入《科技苑》

>>>更多致富科技信息