【解说】：松露用气味把周边的草都杀死后，营养就都留给了自己，这也是松露营养高的原因。

　　用这种办法，每次冯永敏只要带把小铲子就可以上山了。但是时间长了，他发现，如果松露生长不太集中的话，这种迹象就不那么明显。怎么办呢?山外来客还教给他另一个方法，用母猪来找。

　　通常离着6米远，母猪就能闻到埋在地下20多厘米深的松露。这是因为松露的气味，与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似。因此，松露在中国还有一个别称，就叫“猪拱菌”。不过，用母猪有一个缺点。

　　【采访】：新西兰皇家植物和食品研究所 高级研究员 王云：它找到后你如果不及时采收的话，它就吃掉了，猪劲很大，你拱都拱不动它。

　　【解说】：冯永敏想，既然猪吃松露，那能不能用狗呢?狗的嗅觉也很灵敏呀。可拉过去一试，松露对狗根本没有吸引力。后来经过训练，当狗熟悉了这种味道后，它就会在有这种味道的地方停下来，成为冯永敏挖松露的好帮手。

　　【采访】：云南昆明方旺林场 负责人 冯永敏：那个时候，每天的收获都不低于50公斤以上，满开心啊。从没有说空空手去，空空手回的，一次也没有。

　　【主持人】：松露的味道给冯永敏留下了太深的印象，他梦想着自己的后半辈子，都要以此为生了。但情况很快就出现了变化。山里的松露越来越少，靠以前的方法几乎找不到了，冯永敏的梦想眼瞅着就要破灭。

　　【解说】：当比利时犬在林间来回穿梭，闻了很久才找到一两个松露时，冯永敏已经感觉到一天挖上几十公斤的好日子很难再有了。这是冯永敏遇上的第一个困境。

　　【采访】：云南昆明方旺林场 负责人 冯永敏：当年这个量是挖不到了。

　　【解说】：而收购商的体会，比冯永敏更明显。谭立军是云南非常有名的“虫草大王”，几年前也开始在各个松露主产区跑，他收上来的松露一年比一年少。

　　【采访】：云南某经贸有限公司 负责人 谭立军：像前年我们收了五十多吨，五十六吨，到去年就只收了三十吨不到。今年的话一吨都没有，一吨都不到。而且，我们收都是在主产地收的。

　　【解说】：其实，出现这种结果也是必然。西南山区的人们，生活水平并不高，当大家听说自已的身边长着金疙瘩，随便一挖就能赚钱，很快就汇聚成一支采挖松露的大军。

　　【采访】：云南昆明方旺林场 负责人 冯永敏：农民是为了生活，他希望增加一些收入，一公斤如果卖到一千块钱，你找一公斤，你一天就一千块钱，那对农民来说，有时候一年的生计就解决了，所以挖的人越来越多。

　　【解说】：人们根本来不及去仔细了解这种块菌，拿一把锄头就上山，能不能挖到松露则全凭运气。

　　【采访】：云南昆明方旺林场 负责人 冯永敏：采挖的地就是像,挖地一样翻了一遍，带些锄头，开垦式的采挖，我们看了非常心疼。现在我包的这个林子,已经是上万人采挖过了。

　　【解说】：心急的人们亲手断了自己的财路。因为，如果采挖得当，那么今年长过松露的地方，明年还会再出，这样可以持续30-40年。但是现在，采一年就绝产了。

　　【采访】：新西兰皇家植物和食品研究所 高级研究员 王云：形成小的子实体，它还是和它的母体，就是和菌根有关系，还是菌根供给它水分和养分，它才慢慢能长大，所以在这个阶段，如果一旦稍微有一个破坏，它这个关系被切断了，就像这个脐带被剪断以后，这个婴儿就胎死腹中了。