【解说】：这时又不敢不撒饲料，那么剩下的饲料就会更多，这样又加剧了水体的污染。为了解决这个问题，胡经理他们只能靠频繁换水来降低水温，减轻污染。

　　【采访】安徽省合肥市某水产养殖公司经理 胡湘敏：在35℃以上高温的时候，我们这儿的泥鳅塘几乎是要天天换水。

　　【解说】：每天好几个小时不停地把污水放出去，把净水抽进来，消耗着大量的水、电资源。专家指出，这样不但消耗大，还会增加饲料成本。

　　【采访】安徽省合肥市某水产养殖公司经理 胡湘敏：换完了水以后，这个水体里头的浮游生物会减少，你想想水清则无鱼。肯定会增加这个饲料的成本。

　　【解说】：专家和老徐反复地向胡经理说明，这高密度养泥鳅所出现的这些问题，通过水面种空心菜的办法，就能够全部解决。

　　【采访】安徽省合肥市肥西县水产养殖协会会长 王宏华：亚硝酸盐，氨氮这些东西，对泥鳅来说是有害的东西，对我们这个空心菜来说是有利，它是变废为宝。

　　【采访】：安徽省合肥市肥西县花岗镇某农业企业经理 徐炳如：我就养那个空心菜，把你那个富营养都吸收了，在那个夏天它也给你遮遮荫，泥鳅在里面藏一下，躲一下多好呢。

　　【采访】安徽省合肥市某水产养殖公司经理 胡湘敏：当时我觉得就是被他的诚意所打动吧，然后我决定试养，给他几十亩，让他试养一下。

　　【主持人】：专家帮着老徐终于说服了胡经理，种空心菜的水面是有了，但是还有一个难题等着他，那就是在池塘面积上，空心菜占多大水面最合理呢?老徐做了不同比例的试验。

　　【采访】：安徽省合肥市肥西县花岗镇某农业企业经理 徐炳如：我们刚开始做的就是三分之二吧，那不行啊，就是覆盖的水面积上面的覆盖面太大。

　　【解说】：空心菜遮住的水面多了，水里的溶氧量就会减少，这样也会造成泥鳅缺氧，当然影响它的健康成长。

　　【采访】：安徽省合肥市肥西县花岗镇某农业企业经理 徐炳如：少种我们也试过，种了四分之一的，也不行，泥鳅在里面拉的粪便比较多。

　　【解说】：泥鳅新陈代谢过程中产生的废料，就是空心菜的肥料。空心菜种少了，不能有效地消耗这些废料，那么水体仍然会出现富营养化，仍然会被污染。通过不断试验，老徐终于找到了最合理的比例。

　　【采访】：安徽省合肥市肥西县花岗镇某农业企业经理 徐炳如：一个池塘是三亩地，三亩地呢我们是按三分之一的比例就剩一亩地，三亩地的水面，一亩地的那个空心菜。我们经过反复的试验，觉得这个比例是最适合的。