牛的胃很特殊，它不像猪只有一个胃，牛有瘤胃、网胃、辫胃、皱胃，4个胃帮助消化。其中牛的瘤胃里有大量微生物，就好比一个发酵罐，很大一部分草料在此消化。牛的瘤胃不仅功能强大，在唾液和微生物的作用下，牛可以把食物反复的进行咀嚼和消化，实际上就是对干草不断的进行细化和发酵。

　　【解说】：猪只有一个胃，不能像牛那样，通过反刍把不好消化的食物进行反复消化和吸收，猪的胃也不会分泌大量的微生物帮助吸收和消化草料，如果直接让猪像牛一样吃干草，它们不仅吸收不到营养，还会给肠道造成影响。

　　【采访】某生物科技北京有限公司 总工程师 赵凤清：那都是说你肠道不好的情况下，那你身体就不健康了，这是人最基本的理念，那么说就养猪而言，为什么先找粉碎机打，打完了以后再发酵，它也是就是先让它物理上有变化，然后再生化 进行生化反应。

　　【解说】：高中亮把干草粉碎再发酵，和牛的反刍原理很接近。在猪吃干草前进行微生物发酵，就好像是帮猪在体外安装了一个瘤胃。微生物发酵代替了牛瘤胃的工作，在猪吃饲料之前，帮猪把不好消化的饲料，提前做了一次分解与合成。猪吃了发酵过的饲料之后，在胃里进行第二轮消化吸收，这样就可以全面吸收饲料中的营养了。可是大自然界的微生物种类多的数不胜数，究竟哪些微生物能起到这种发酵的作用呢?专家说，这个过程的完成，并不是一种微生物就能实现的，这其实是一个多菌类相互配合的结果。

　　【采访】某生物科技北京有限公司 总工程师 赵凤清：你看现在我们猪用得这个 还是以乳酸菌，酵母菌，植物乳杆菌和让酒酵母为主体，光合菌为辅助作用出现。

　　【解说】：专家介绍说，在发酵饲料中起主导作用的，主要是三大微生物群：酵母菌、光合菌和乳酸菌。

　　【采访】某生物科技北京有限公司 总工程师 赵凤清：酵母菌主要是以提供营养为主题，你假如说酿酒酵母，产甲烷酵母，主要的就是提供营养，起发酵作用。它主要是分解，提供营养，给其他菌群提供营养。

　　【解说】：酵母菌是位伟大的厨师。在发酵干草饲料的过程中,酵母菌利用环境中的氨基酸、糖类和其它有机物质，这三种物质为原料，繁衍自己，同时酵母菌还会把自己的代谢物提供给别的菌类作为食物，酵母菌本身也是其它益生菌的食物。

　　【采访】某生物科技北京有限公司 总工程师 赵凤清：光合细菌主要是说它是讲调和作用，就跟咱们这似的，有无产阶级革命家，那么说还有社会活动家，实际它在人类说就是社会活动家那种。