【采访】山东省东营市绿禾食品有限公司 薄其俊：因为表皮不易损伤，来到我们厂里以后，削了皮以后，它的颜色才能显出果肉的本色，特别好看。

　　【解说】：所以薄其俊花了很长时间，一直在寻找最适合加工的优质水果，直到遇到了刘凯和他的梨。

　　【主持人】：当初薄其俊对刘凯提出了这三点要求，刘凯马上就答应了。因为他太清楚了，他手里本来就有个很好的品种，只要管理好了，应该是能完全满足薄其俊的要求的。

　　【解说】：刘凯种的20多亩果园里，正好有两亩地种了一个很特殊的品种。这个品种的特点就是晚熟，挂果期长。

　　【采访】山东省东营市河口区高级农艺师 李文燕：现在这个季节有的，主要是晚秀。

　　【解说】：李文燕，济南军区黄河三角洲生产基地的高级农艺师，当初也是她把这个品种推荐给刘凯的。

　　【采访】山东省东营市河口区果农 刘凯：这个品种是晚熟品种，一般都到立冬的时候才采摘，就是它的生长周期长。

　　【解说】：晚秀，是2001年从韩国引入的品种。它同别的梨一样，也是每年4月份开花、座果;别的梨可能长到9、10月就采收了，可是它能长到11月才进入成熟期，多长了一、两个月，自然就长得更瓷实一些。晚秀梨的果子，从4月中下旬座果，长到11月份，不正好是200多天了嘛，这与薄其俊提出的“长足200天”的第一点要求不就完全吻合了。

　　【解说】：品种问题解决了，有没有办法进一步提升果品质量呢?也就是薄其俊要求的，硬度大，糖分高。这晚秀品种，刘凯也不是第一年种，往年这果到收的时候，总觉得吃起来是水分足，也挺甜的;但是这梨的糖度一般就在14个糖度左右，这离薄其俊要求的15个，可还差了1个糖度啊!刘凯以前也没多在意这事，如今晚秀是重点培养对象，这个问题就得好好考虑了。庄稼人有句话，“三分靠种，七分靠管”。刘凯仔细一琢磨，还得要在管理上想办法。

　　【采访】山东省东营市河口区果农 刘凯：我们这是沙土地。