本期节目介绍的是“姜汁菠菜肝”的烹饪方法：1、主要食材：猪肝，菠菜，黄豆芽，米酒，辣椒粉；2、烹饪步骤：（1）将猪肝切片，然后放入盆中，加姜末、醋、米酒腌制；（2）调制姜汁时先将姜末倒入碗中，然后加入盐、糖、醋、生抽；（3）水开后先将豆芽放入，水再开的时候放入菠菜，当水第三次开的时候即可捞出备用；（4）在焯烫过配菜的水中添入少许的凉水，让水温降到八十度左右，把腌制好的肝片均匀的撒入锅中，关火浸烫三分钟，只要肝片四边卷曲，没有血渗出即可；（5）将姜汁、蒜、辣椒面倒入肝片中，最后把锅中的油滋上去，并挤上柠檬汁。（《天天饮食》 20140424 姜汁菠菜肝）
来源：央视网
更新时间：2014年04月24日 09:42
视频简介：本期节目介绍的是“姜汁菠菜肝”的烹饪方法：1、主要食材：猪肝，菠菜，黄豆芽，米酒，辣椒粉；2、烹饪步骤：（1）将猪肝切片，然后放入盆中，加姜末、醋、米酒腌制；（2）调制姜汁时先将姜末倒入碗中，然后加入盐、糖、醋、生抽；（3）水开后先将豆芽放入，水再开的时候放入菠菜，当水第三次开的时候即可捞出备用；（4）在焯烫过配菜的水中添入少许的凉水，让水温降到八十度左右，把腌制好的肝片均匀的撒入锅中，关火浸烫三分钟，只要肝片四边卷曲，没有血渗出即可；（5）将姜汁、蒜、辣椒面倒入肝片中，最后把锅中的油滋上去，并挤上柠檬汁。（《天天饮食》 20140424 姜汁菠菜肝）
