尝了别人的鱼头，史黎青倒松了口气，她觉得还是自己的产品更胜一筹，根本不需要担心别人会抢走自己的生意！

    然而，史黎青却没有想到，市场上的同类产品在接下来的三年中越来越多，质量也良莠不齐，不久就导致了一场消费者对真空包装砂锅鱼头的信任危机。采访中，一位消费者说起当时的事情还是很生气。

    消费者：我上次带到上海去的，5个里面3个是臭的。我这个老脸都没地方丢了，钱花了，还被朋友骂，臭东西拿给我们吃。

    消费者质疑的声音越来越大，史黎青也在这场信任危机中受到了影响。2008年5月，和往年同时期相比，她的销量下滑了近40％，史黎青感受到了巨大的压力。这时候，在一次女企业家的聚会中，有人当面对她说的一句话让她彻底崩溃了。

    史黎青：他说你开始的时候应该是我们溧阳人民的功臣，但是现在你可是罪人了。当时她说出这句话，我整个脸就红到脖子，眼泪马上就在眼睛里面打转了。

    2008年，市场上同类产品的外观十分相似，指责她的那个人误认为有问题的产品是史黎青生产的，这才觉得是史黎青给这道溧阳名菜摸了黑。这场误会促使史黎青下决定要打造属于自己的品牌，可怎么做才能让自己的产品脱颖而出呢？不久后，她在6岁的女儿身上找到了突破口。

    史黎青：你想了很久的东西突然就给你得到了，这种开心一般人都体会得到的你想了很久的东西突然就给你得到了。

    这一天，史黎青和工人们在车间里清洗鱼头，女儿在一边玩耍。突然，小姑娘抱起了一条像这样活蹦乱跳的鱼，就在那一瞬间，史黎青来了灵感，她要让女儿去当代言人！

    史黎青：包装上面以人物的形式出现的话，就是给人的那种记忆，应该说给人的印象会比较深一点。

    当时，市场上同类产品的包装大都以天目湖的风景和砂锅鱼头的照片为主。女儿当代言，崭新的包装一经推出，就吸引了很多人的眼球。然而，史黎青知道，要想从竞争中获胜，她还需要另外一样东西。

    采访的时候，一天凌晨四点钟，史黎青带记者来到了菜市场。她委托这里一家卖鱼的商户给自己做粗加工。十几年来，她每次都会亲自过来盯着。

    水产经销商郑求英：次次如此的，要求鱼头大，要水库上的，塘里的不要，要颜色好的，头大的，其他人没有她勤快，她很勤快的。

    这些鱼头在运回工厂以后要清洗五遍，员工们都清楚，只要史黎青在，所有的鱼头最后都得从她手里过一遍。

    员工庄留伢：每一个都检查，她一大早就来了，我们洗完以后她就一个一个检查，检查完之后给我，我天天炸鱼。

    史黎青认为品质才是自己的核心竞争力。比如，鱼头上这层黑色的膜如果洗不干净，就会影响整锅汤的口感和颜色。这些很容易被忽略的细节都是产品制作工艺的关键点，史黎青不敢有任何疏忽。

    到2009年，一些小的工厂在这场行业危机中被淘汰出局，史黎青则凭借独特的包装、完善的制作工艺，再度成为行业领跑者，年销售额达到900多万。此时，一位实力雄厚的竞争对手出现了。

    有一天，溧阳的一家酒店派人来到史黎青的工厂。因为史黎青的制作工艺在行业内很有名，这家酒店提出要跟她合作，对方出资金，史黎青出技术。最终，这个提议被史黎青拒绝了。

    史黎青：我的工艺一提供我就没有秘密存在了，我就没有单独的工艺，我如果不合作的话，说实话，我自己做自己的，就是小打小闹，做小一点，我自己可以做主的。