首播时间：周一至周五 12:27
重播时间：周二至周六 23:42
猪肉的做法到了八十年代开始变得丰富多样，酸肉是用多种家禽、家畜生鲜肉腌制酸肉，其味道鲜美独特，香气宜人清爽上口，食之不腻，增进食欲;油底肉是远古时候居住在“笮都夷”的笮人，为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法;做好后在没有任何冷冻设施辅助的情况下，放置数年也不会腐烂变质。本期乡土为您讲述三个同龄人的记忆中的味道。
来源：央视网
更新时间：2014年02月04日 13:21
视频简介：本期节目主要内容： 如今人们对吃的要求越来越高，一些原本不常见的特殊食材也走上了大众的餐桌，这些食材不仅给我们带来了不一样的饮食体验，而且还有着不同的养生功效。本期乡土走进贵州、四川、广东，看三位朋友记忆中的那些味道。 （《乡土》 20140204 记忆中的味道（六））
