来源：央视网

更新时间：2014年01月01日 14:54

视频简介：本期节目主要内容： 山西的面食文化传统独树一帜，又博采众长，其面食种类繁多，粗狂而不失雅致。这里的面食师父技术精湛，令人赞叹。山西运城的关公扯面、空中甩饼、飞刀削面、龙须面等不仅好吃，制作过程也好看。燃面、剪刀面、剔尖面被评为怪异之面，而百饺百味的饺子宴则被誉为奇美之面。潞城甩饼、锅块、饸饹、空心面则是山西最奇特的面食。山西人不仅爱吃面食，也十分擅长捏面人、蒸花馍。本期节目带您领略好玩、好看、热气腾腾的面食文化，敬请收看。 （《文明密码》 20140101 博物志 别开生面）