饭馆老板拒绝了宋紫鼎，但他却利用几只羊蹄，巧妙地将自己的黑山羊肉销售到了火锅店，并迅速地打开了当地一半的羊肉饭馆。

    宋紫鼎：这就是羊蹄汤，是我们当地的特色菜。吃到羊蹄汤说明他是一个尊贵的客人。

    宋紫鼎观察到，这家火锅店味道不错，但是由于地理位置偏僻，没有什么特色，所以生意并不是很好。没过几天，宋紫鼎再一次找到火锅店老板，而这次他并不是来推销羊肉的，而是帮助火锅店老板打开市场。他给老板提了一个建议。

    宋紫鼎：羊蹄汤做法很简单，煮进去就行了，涮锅也是这个道理，既然两个做法都差不多，异曲同工之妙，能不能把羊蹄汤过渡到涮锅里面。

    火锅店老板：我说好，这次好。我就照着他给我说的去做，照他那种去做。

    以前，这家火锅店使用的羊肉大部分都是切片的羊腿肉，像羊蹄、羊杂等这些部位的肉基本没有多少人吃。

    宋紫鼎告诉火锅店的老板，让他们把羊肉分开卖，他根据彝族吃羊肉的习俗，把羊肉各个部位的吃法都弄的很讲究，在客人点菜的时候，他让火锅店的老板按照彝族吃羊肉的风俗习惯来推荐给顾客。

    火锅店老板：羊有几个部位要针对什么客人。推荐给我吃羊的民族风俗，他说羊蹄、羊肝、羊脑分开做。

    客人吃羊蹄、老人吃羊脑。宋紫鼎让火锅店用羊蹄当特色推出，客人在吃涮锅时除了品尝羊肉的美味外，还多了一项乐趣就是在锅底找羊蹄。

    火锅店老板：一只羊就四只，我要吃羊蹄了，反正要头天说给我，明天的羊蹄留着给我，这是这种的。

    宋紫鼎将以前没有人愿意点的羊蹄，变成了需要预定才会有的抢手菜品，提高了黑山羊肉的利用率和销售利润，使火锅店的人气提高了不少。

    火锅店老板：与别人不同，别人不会给我介绍这些做法，他们就说把羊送给我了就行了，老宋能给我介绍一些方式方法，经营的方式方法。照着他这种去做，做了以后生意好，慢慢的回头客多了。

    从此，火锅店与他建立了长期的合作关系。

    随后，宋紫鼎将羊蹄汤、羊头汤等富有民族特色的羊肉菜品，冠以彝族特色推销到当地的饭馆，敲开了很多饭店的大门。现在，巍山县一半以上的羊肉饭馆都用的是宋紫鼎的黑山羊肉，随着巍山县旅游业的发展，黑山羊肉成了当地饭馆的一大特色菜。

    2011年8月，宋紫鼎正在羊圈里忙活，突然一个养殖户气喘吁吁地找到他，见面就说了一句让宋紫鼎害怕的话。

    宋紫鼎：养殖户过来说出大事儿了，我说什么事。

    养殖户：我的羊粪多了你为什么不送出去。你要是不拿出去，对我的羊没有利，对羊眼睛有影响了。